许多金放下木勺的那一刻,酸痛的手臂已快失去这最后的知觉。
从今日起,他若再碰木勺一次,他是狗!
这连续不断的两个时辰,导致的后果就是连同卫芫荽此时脸上的笑容,许多都觉得一点儿也不好看了。
女子心,海底针!
敷衍地拍了拍许多金的胳膊后,卫芫荽趁热将洗干净的荷叶撕碎放置粥的最上面后,开始炒芽菜肉末。
热锅倒油,油热后放入切成末的牛里脊,再加入少许绍酒进行翻炒。
牛里脊的水分混入油以后,会自动爆出,待不再有水往外爆时,放入花椒,姜片,干辣椒,秘制豆瓣酱炒出香味,接着放入碎芽菜反复翻炒。
芽菜的味道渗透到牛肉末里后,再倒入生抽提鲜,顿时整个灶房都蔓延着芽菜与牛肉的香味。
许多金的眼睛瞬间将这道菜锁死。
确定牛肉软糯后,卫芫荽撒入黑胡椒粉,白糖,鸡精,盐进行最后的调味,然后装入陶罐中,随之封了起来。
炒熟的芽菜肉末,无论是热吃,还是冷吃,都不会影响它的口味,但它最完美的搭配还是配粥。
“一口都不给我尝?”
问话间,许多金的口水吞了一次又一次。
卫芫荽未语,而是走到从八方街搬运来的泡菜坛子前将盖子揭开来,一股清爽的酸甜味随即扑面而来。
是那个熟悉的,想要的味道!
成就感爆棚的卫芫荽拿过筷子捞了一块萝卜起来,切成两半后递了一个给许多金。
许多金有些犹豫地接过从未见过的色泽鲜亮的萝卜,忐忑的放入了口中。
一口咬下,口感脆生,酸甜可口,回味时又带些微微的辣。
刚刚还有些疲倦的许多金顿时就有了精气神儿,“小芫荽,这是什么?”
这两日许多金的食欲也不太好,因为过于得忙。
但这一小口菜下去,他竟有了强烈的想要吃东西的欲望。
“泡菜。好吃吗?”
卫芫荽的笑容里,满是成功的喜悦。
“好吃!”
不夸张地说,绥安所有闻名食肆的招牌菜,许多金都尝过,但没有一个令他如此的惊艳。
“这东西你究竟是如何做出来的?”
从八方街搬回来的这些坛子,搬回来以后除了给外沿注水,他们什么也没做过。
卫芫荽口中的泡菜看起来,就像是泡菜自己动手生成的美味。
“改日我再与你细说。”
捞了一大盘萝卜出来的卫芫荽,将它们放置案板上,切成大小对等的丁。
一半直接放入空着的陶罐,一半留在盘中。
就在许多金以为这盘泡菜是给他留的时,卫芫荽毫不留情地掐断了他的美好臆想,“生火,需要热个油。”
许多金,“……”
但身子还是诚实地蹲了下来。
能将他一洁癖之人,安排来生火,整个绥安也只有卫芫荽才有这样的能耐。
油倒入锅中后,在切好的泡菜中放入鸡精,少许的盐,花椒面,辣椒面。
油开以后,卫芫荽用掌勺将它盛起,立马泼在泡菜上。
油的菜子香,泡菜的甜酸香,辣椒面与油碰撞的焦香味,三种不同的香竟完美地融合在一起,令人垂涎欲滴。
将它们搅拌均匀后,卫芫荽夹起一块递给许多金,“尝尝。”
“小芫荽,你看这样好不好?皇太后吃不吃东西,吃多少东西是皇太后的事。你辛苦了几个时辰,我们坐下用晚膳如何?”
红油泡菜的香味引得许多金味蕾阵阵轻颤。
意蕴酒肆的招牌菜在这泡菜面前竟然不值一提。
许多金突然有种人生这么多载,载载都白吃了的感觉。
“滚。”
卫芫荽丝毫不犹豫地将红油泡菜也装入了陶罐中,随后取出一双干净的筷子走向砂锅。
砂锅当中刚才分明是一锅白粥,现在却呈现出翡翠一样的碧绿色,看起来玲珑剔透不说,还满是荷叶的清香味。
让人仅一看一闻,就已食欲爆棚。
卫芫荽仔细地挑出粥里的荷叶后,将盖子又盖了回去,“走吧,许掌柜。帮我送至七王府。”
“小芫荽,你可真无情。”
许多金叹了一口气,挥手招来酒楼里的伙计,“把这几个陶罐用箱子装起来放到门口的马车上去,动作轻些。”
“你抱两个陶罐,我再抱两个陶罐,不就出去了吗?何必这么复杂?”
对于许多金这样矫揉造作的操作,卫芫荽觉得着实有些多余。
“我这衣裳,是用来抱陶罐的吗?”