阿言捏着鼻子后退三步,“我才不吃,一会儿我要吃肉。”
李娇娥笑了笑没说话,又抓了一把草木灰,淘洗干净后,拿水冲洗一遍。
起身回到厨房舀了半碗白面,使用面粉搓洗掉肥肠中残留的臭味,在把肥肠里的肥肉剔除,来回揉搓了数次,直至臭味清除干净,这才停手。
“贺大哥,你抓一把草木灰净手,手上的臭味就会下去了。”李娇娥将处理干净的肥肠拿到厨房里去。
贺林轩依言做了,而后将剩下的猪血一并端到了厨房。
李娇娥正在用火折子点灶台里的火,见着贺林轩进来,有些讪讪道:“还是你来吧,我点不好。”
土灶生火真的需要技巧。
贺林轩倒也没在意,反正往常都是她做饭,他生火。
大锅里已经放了两瓢冷水,大肠、猪脚、猪肝、五花肉、冷水如锅,里面还丢了菜园子里长的葱结,生姜等物,这才将锅盖上。
余下的时间里,李娇娥开始准备辅料,因着没有辣椒,只能用茱萸代替,李娇娥想着阿言定然不会尝大肠,遂打算多放些辣。
估摸着时间差不多了,兑了半碗黄酒去腥,便拿了筷子将焯水的肉一一挑拣了起来。
大肠、五花肉,猪肝,猪脚都被一一切开备用。
李娇娥打算先做五花肉,热锅上油,放入白糖,等糖熬化了之后,倒入五花肉翻炒均匀。
贺林轩坐在灶台前生火,看着她将一大勺白糖放在锅里欲言又止。
李娇娥自是也瞧见了,一边翻炒五花肉一边解释道:“放入白糖可以上色提鲜。”
贺林轩老脸微红,嗯了一声。
等糖色均匀的裹满了整个肉面,再倒入适量的热水,生姜和葱段,大火烧开,最后转到了吊炉里小火慢慢炖着。
肉香四溢,小阿言早就不嫌两人臭了,这会儿正乖乖的守在吊炉旁看火,小嘴抿的紧紧的,生怕口水掉出来。
“嗤啦”一声。
待茱萸下了锅里,整个厨房都是此起彼伏的喷嚏声。
“要不你们先出去?”李娇娥翻炒着锅里的肥肠道。
可惜,一大一小都不为所动。
不多时,一股难以言喻的香味替代了呛人的茱萸味儿,贺林轩忍不住抬头看着锅里的肥肠,心中腹诽,这香味是那臭玩意儿发出来的?
李娇娥见此,嘴角缓缓上扬,出锅前伸出筷子夹了一块儿肥肠递了过去:“贺大哥,你尝尝咸淡如何?”
焦红的肥肠近在嘴边,诱人的香味扑鼻而来。
贺林轩哪里还管执着长筷的人,张嘴就吞了进去,蹙着的眉头缓缓松开,眼睛微亮。
“怎么样?”李娇娥执着长筷还在等人回答,半晌无人反应,她自个夹了一个喂在嘴里,嘟囔着不够辣。
贺林轩瞧着她执着长筷,忽的掩着嘴咳嗽了起来。
他和她竟用同一双筷子。