“正好和那几家府上的一并送来,运送的费用也能省下不少。若是赶不及,先从咱家酒楼拿去一部分,之后再补上。”
林晓禾真不知道该再说什么了,冯掌柜这么做,已经不能只叫出了力,而是鼎力相助了。
那就,多送冯掌柜几桶油吧。
回到客栈,洪大山忍不住问林晓禾:“那罗大少看起来不像……不辨是非之人,为何陶家姐弟会遇到那种事?”
洪大山心里已经默认陶祥安说的都是真的。
可罗大少自命清高,看起来并不像会做出草菅人命之事的人。
“陶因宁只是个洒扫丫头,后院的事,罗府哪用得上罗大少爷去管,说不定他都不知道有陶因宁这么一个人,更不知道发生过这种事。”
林晓禾也是看过宫斗、宅斗剧的人,这种事,多少了解一些。
自命清高者,最忌污名。
入夜后,悦丰酒楼才慢慢冷清下来,冯掌柜留下了厨房的人,这新鲜辣椒,用刀切,最好。
“这辣椒得切成这般模样。”冯掌柜指着一案板上辣椒碎,“今晚大家努努力,等忙完,每个人都能拿到三百五十文钱,如若不想做,我也不拦着,但留下来做,就得好好做。”
多忙一会儿,就能得到三百五十文钱,这可是别处不可能有的价钱。
在别家酒楼配菜的人,忙一天,也只能得三百文钱。
洗菜、切蒜、切辣椒。
厨房里忙碌开来,只听到笃笃笃的案板声音。
剁碎的辣椒需先放盐淹一盏茶的时间,而后沥干水分。
油冒轻微烟时,将洗净沥干水分的花椒放锅里炸,待炸出香味后,将花椒捞出,关火,五分钟后开小火,加入蒜末,炒半分钟。
将少量白酒、白醋、白糖放入碗中,使糖溶化。
这碗糖醋酒浇在沥干水分的辣椒中拌一下,最后将炒好的蒜末和油一并倒进辣椒中,拌匀。
密封后即可随取随吃。
为了方便保存,林晓禾多放了油,使之能被油覆盖。
厨房里的人大多头一次看林晓禾掌勺。
那青椒酱做起来看似很容易,只是味道不知如何。
“冯叔,这辣椒酱可拌在米饭、面条中直接吃,还能做菜,你可要先试试?”
不等冯掌柜说话,万主厨端着剩下的米饭过来了,自告奋勇地说:“我来我来。”
林晓禾舀了一勺放在米饭上。
“这还能做什么菜?”今日煎酿辣椒卖的火爆,冯掌柜对新的菜色更感兴趣。
“可还有鱼?”
“有,在水缸里养着呢,全子,去杀条鱼!”
万主厨几口就扒拉完饭,等人把鱼宰杀洗净,就接过了主勺:“我来做。”
将鱼切片,加盐、蛋清、生粉码味、上浆,滑入四成热的油中定型,捞出就控油备用。青菜、豆芽焯水,捞出过凉,控干水分后垫在碗底。
把青椒酱抹上一层,铺上滑好的鱼片,再抹一层青椒酱,再烧菜籽油至六分热,浇在鱼片上。
“青椒鱼片。”
第138章 人傻钱多