两边都有心促成这门生意，契约修改很顺当，很快就签订了协议。
“宁老爷，我给你准备的一份新品，悦丰酒楼还得过段时日才推出的新品，有兴趣尝试吗？”林晓禾将契约书收好。
“悦丰酒楼的新品？”宁老爷还挺有兴致，“悦丰酒楼才来省城几个月，就已经在省城崭露头角了，前景不可限量，想不到竟然也有林掌柜的一份力。”
“我和悦丰酒楼合作投缘，各司其职才做得好，一个人的精力有限，宁老爷肯定比我更懂。”
宁家涉足那么多产业，宁老爷从小就接触这些，分工合作，各司其职。
合作得好，就稳如磐石。
“那希望我们也合作投缘。”宁老爷大笑几声，他喜欢跟不斤斤计较的人合作，有的利得占，有的利得让，这才是行商之道。
利全占着，只能图一时的繁盛。
清汤锅的底料，林晓禾特意多收了水，这样装在食盒里合适。
要吃的时候还得加水，味道才不会过重。
“我带的这道新品，叫清汤火锅，需要加工，还得贵府配菜。宁老爷可叫家人一道品尝，这一锅足够六至八个成人。”林晓禾指了指陶因宁放在一旁的食盒。
“全听林掌柜的安排。后院有小厨房，应季蔬菜，一应俱全。”宁老爷起身，带着林晓禾过去。
宁老夫人正和宁二小姐说着话，看见宁老爷带着林晓禾过来，稍微惊讶了一下：“老爷怎么也没有提前让人告知我，林掌柜要来。”说罢拢了拢刚刚打闹弄乱的头发。
“林掌柜？这就是你们同我说的那位小小年纪的掌柜吧。”宁二小姐娇滴滴的，窝在椅子里，侧躺着，说话中气不足，但衣着华贵，头上金钗繁复，妆容浓厚。
“看看你，坐没坐样。”宁老爷没好气地说了一句，没有真心责骂之意，“这是我二女儿，闺名宛华，暂居府中，林掌柜唤她宛华即可。”
林晓禾心思百转，这宁二小姐已经生下三胞胎，想必是有夫家的，可宁府之人都没有叫她某夫人，而且依旧唤她二小姐，连宁老爷也让她叫二小姐的闺名。
林晓禾识趣地不问她夫家之情，从善如流地喊道：“宛华小姐。”
宁老爷将林晓禾刚才说的那番话，与宁老夫人说了一番，宁老夫人饶有兴致，忙叫小厨房的婆子过来，让林晓禾叮嘱她们如何做。
干锅菜，煨酒的炉子，还是暖茶的炉具都能用来做火锅。
林晓禾在小厨房找了合适高度的炉子。
在餐厅里挪出了一大块位置，中间放上炉子和锅，旁边围了一圈桌子，下人站在桌子和炉子中间，给宁老爷他们备菜、放菜。
洗好的各类菜，放置在一旁。
宁老爷想给林晓禾安排个位置，但林晓禾婉拒了，推脱说回去要和家人一道吃这道新品。
“这道是菌菇汤底，放入锅中加入水后煮开，然后想吃什么菜就能放什么菜，等菜熟，就能捞入碗中食用。”林晓禾一边说，站在里面的丫鬟就一边操作。
宁宛华兴致阑珊，指了指她前面的小碗问：“这是何物？”
“这叫蘸料。”林晓禾让人用小勺子舀了一勺煮开的汤浇在蘸料碗用，然后用筷子搅拌一二，“这主要是为了适应每个人不同的口味。”
宁宛华听到这句话，顿时来了兴趣：“要如何做？”
“蘸料可以依旧个人的口味调试喜欢的味道，无论是味道咸淡，还是辣酸味不一，蘸料都能做出不同的味道，将熟了的菜在蘸料中浸一浸，都能吃到个人喜欢的味道。宛华小姐，不如先试试调出你喜欢的咸淡味。”
林晓禾在底汤里面加的盐极少，对于口味重的人，可能会觉得汤里的咸味淡。