宁氏状元楼近期卖的最好的一道菜便是蔬菜汤。
因为蔬菜比肉要便宜的多，卫夫人盘账时就笑眯了眼，对在一旁练女红的宁锦欣说：“欣姐儿啊，这蔬菜汤怎么就不卖了呢？”
“因为太简单了。”宁锦欣又一次被针戳到了手指头，泄气地把针搁回盒子里，“这味精的制作其实并不麻烦，而且皇帝命人去做，事情就会变得更简单，估计这些天也能做出来了，而且很快就会推广开去。”
旁人不知道鲁大胡子的秘粉是什么，她还能不知道么？
既然鲁大胡子能用鸡精将一锅短时间熬煮的鸡汤变成浓郁的鸡汤，那她自然能用味精做一道蔬菜汤来抢风头，这就是她当初敢用汤品与鲁大胡子一比高下的底气。
鲁大胡子的鸡汤皇帝是喝过的，不会再有新鲜感，而蔬菜汤则是全新的口味，这么一对比，这场比赛她在一开始其实已经赢了一半。
在她看来，鲁胡子制作鸡精的方法估计也简单，应该是用许多的鸡熬制浓缩而成，然而这种方法虽然能做到浓郁的味道，但是口感会变浊。而她这味精制作同样是简单，香菇、虾皮、海带、紫菜切碎分别炒干水份，然后混在一起磨成粉末就成。但这味精不论是放汤还是煮肉菜，都可以提鲜。
成本不高、制作简单，皇帝怎么可能不推广开去。
与其到了那个时候才被人说卖得贵赚得多，倒不如现在就停止售卖，日后有人拿这个说嘴，也能道自己只是赚个本钱。
毕竟，能够拿出自己独门秘方的人，这年头也数不出几个来。
“好菜还有许多，用不着就执着一个蔬菜汤，等什么时候宫里不忙着传唤我，私房菜就开始做起来，这回定价两百两银子一道菜。”
宁锦欣语气轻快地说着，可把卫夫人吓了一惊。
乖乖，两百两银子一道菜，寻常一席酒菜就得十二道菜再加两道点心一道汤品，这么说来，一席酒就三千两银子。
若是从前她是不敢想的，可自从见识过私房菜在镇上的成功，加上现在又是厨状元，她就敢想了。
只是一想到三千两银子这个数目，心跳就快得不行。
“二楼的雅座也改一改，设为自助餐厅。”宁锦欣拿出纸笔，简单地将自助餐的布局和模式说了一下。
众所周知，自助餐是一种暴利的经营模式，尤其是一开始推广的时候，大家都觉得自己那小肚皮里面能装得下很多东西，可真正吃上了，才会发现想象一直都是很美好的，而现实是很打脸的。
更何况，这里的人工成本很低。
太子给过来的人，不论是厨师还是小二，全都是签了身契的，那就相当如只要提供吃住就行，不用再额外花钱。
不过宁锦欣不愿意跟别的东家一样，她请了郎中常驻，又给做工的人每月四天的假期，逢年过节的福利齐全，而且还设立奖励机制，每月评出三个优秀员工，给予赏钱做奖励。
这一样样的都是钱，所以她定价也是高，不然要置皇上的颜面于何地？
自助餐推出的首日，不少人抱着好奇的心思，前来尝试。
一百两银一个人，对于京城里的贵人们并不算什么，宁锦欣来京城后，就没见人用过铜钱的。你别看那当官的俸禄就那么一点，吃顿饭都不够，可是人家外头有田庄，又有铺子的收入，再有家里累积下来的钱财，或是其他的来来源。光是每个季度给家里女眷裁新衣的钱就得花上千银。
那些世家大族的少爷，花街柳巷眠一宿，几千两银子就出去了，丝毫不肉痛的。
就是普通人家可能不舍得，尝个鲜或者会，经常吃就不可能了，所以一楼的大堂依旧是按照京城市价，再稍微高那么一点儿，接待京城的普通民众。
这虽然不舍得吃，可也耐不住好奇，在一楼吃饭的客人来了就问能否上去看一眼。
小二热情招待，说他们可以在二楼入口处那块地方看一看菜式，若是合心意才交钱进内；那些京城中纨绔子弟最爱出风头，这二楼自助餐的告示贴出，开始营业的头天就来了所谓的京城十大俊郎君前四位。
也不用先看菜式，他们在大堂进门就已经交了钱，大冷天的摇着纸扇，一边走一边威胁领路的小二，“爷可先说好了啊，要是你们里头的东西不够爷爷们吃的，爷爷们就把你们这状元楼给拆了。”
太子给过来的人都是见过世面的，完全不会被吓到，笑语盈盈地递上记着时辰的号码牌：“几位郎君可要看着时辰出来，超了时间可是要多付一回钱的。对了，几位可是有空着肚子来？要是吃得少了，可就亏本了。”
哟呵，敢挑衅你爷爷？
作为十大俊郎君之首的许家公子冷笑：“待会儿爷把你们吃亏本了，可莫要哭得太难看。”
一行人上了二楼，立刻就被琳罗满目的美食所吸引住，也没心思跟小二打嘴仗了，兴致勃勃地走到美食面前。
最先出现在眼前的是点心区域，各种或是花朵或者动物形态的点心可爱得让人不忍心下手。