“污不污,你咋知道,体验过的?”
“住嘴,丢丢妹子还是我的初恋呢。”
“噗,初恋?网恋+暗恋吧,从来没有触摸过。”
“切,哥是帅哥界的代表,帅得让你上班合不拢嘴,下班合不拢腿。”
……
王石蛋面对带歪了的节奏,也不生气,笑道:“没想到人品贱格还是个帅哥,不过说实话,你虽然帅,但跟我比,还差了几条街远。”
人品贱格啐道:“凑不要脸,你脸皮究竟要多厚,才敢说你比我帅。”
“就算没脸没皮也比你帅,这是铁打不动的事实。”王石蛋一脸严肃地逗乐道:“对于这种事关原则的问题,无论你给我刷了多少礼物,我都不是昧着良心否认的。”
“拉倒吧你。”
“哈哈……”众人都被逗笑。
开始酿酒了,王石蛋跟丢丢走进了石窟烧春作坊,浓郁的酒香味扑鼻而来,“乾隆老窖”五个大字格外引人注目,作坊内,蒸饭装备、酵缸、蒸馏装备一应俱全,成排的酒坛整齐排开。
看着酒坊不大,但一切都那么井井有条,显然田家管理酒坊有一套,
确实王石蛋需要学习,他指着酒窖地面的管道问:“田厂长,这是做什么用的?”
田五谷咳咳两声解释道:“这地面的每根管道下面,都连接着一个酒坛,埋在地下,这就是地下酒窖,地下酒窖四季温湿度差别不大,原酒在恒温恒湿的条件下,长时间自然老熟,酒味也变得柔和丰满。”
丢丢偏着小脑袋,水嫩的嗓子问:“田厂长,石窟烧春酿酒技艺,真的是鱼龙观传下来的吗?”田五谷得意洋洋道:“怎么不是,鱼泉村是鱼龙初祖在明末乱世建造的,当时带来了好几位酿酒大师,石窟烧春用五种粮食作为原料,采用自制特种饼曲为糖化酵剂,汲取鱼泉村穿石而出的甘泉精制而成
,具有‘酒香幽雅,醇厚绵柔,舒适爽口,回味怡畅,醉不上头’的独特风格,素有‘世外佳酿’的美称。”
“我们作坊即使离开鱼泉村,但作坊这条泉水却是从山上引流下来的,每年收的基本都是山里种植出来的粮食。”田五谷道,指着前面的设备道。
王石蛋看见酿酒工人穿梭在蒸饭车间,连续式自动蒸粮机设备来蒸煮粮食。“石蛋,这种设备集提米、泡米、蒸饭、加曲种、热水回收、自动输饭等多项功能于一体,极大地提升了生产效率,每日连续生产可投料36吨,蒸出来的饭粒熟透均匀、松而不糊、饭香浓郁,但从生产工艺而言,杂粮型白酒都是经过选米、浸米、蒸饭、摊饭、酵、蒸馏、勾兑等步骤造出成品酒。”田五谷解释道,“虽然社会在展,生产方式较以前生了巨大变化,但我们作坊酿造工艺本质上并没有变化
,虽然我们用了几种现代化酿酒设备,但是还是保留了大部分古法酿酒工艺,专门有条古法酿酒生产线,将两种方法生产出来的酒进行勾兑。”“嗯,既要保持传统的生产工艺,那是名酒的竞争力和生命力,还要坚持精益求精,如从源头上选用更优质的粮食,用更优质的酿造水,培育更纯、更有活力的菌种,严格控制每个环节,才能酿制出美酒做
。”王石蛋若有所思,成功在于细节,他酿造葡萄酒,连橡木都自己种植。“机械化的酿酒工艺,让酿酒过程中的温度、湿度等要素都能自动得到精确控制,产品并不会有多少差异,虽然效率高,但是酿制时间短,酒味单薄,酒香不够,而手工酿制的酒则不同,每一次酿造都可能
获得不同的味道,而且酒味醇厚,酒香浓郁,所以要用两种酒来勾兑。”田五谷见王石蛋谦虚好学,也不藏着掖着,对这些观念对着镜头侃侃而言。“田厂长,我明白,即使工业化时代也要讲求工匠精神,才能保持名酒的品质,才能创新展,才能在竞争中脱颖而出!”王石蛋仿似大彻大悟了一般,效率高的机械化生产线也代替不了手工酿造技艺,更
加坚定他在山上石窟手工酿制高档酒的决心,“所以,我要完全按照古法,纯手工酿制极品好酒出来!”
直播间水粉的情绪完全被王石蛋的调动起来。
“666,今天跟着百科全书《石蛋哥》,涨了不少姿势!”
“石蛋哥,我为你的工匠精神点了九十九个赞,留一个是怕你骄傲!”
“石蛋哥都身家几个亿了,还直播酿酒,工匠精神,绝对不会酿假酒,我要预订一件酒?”
“预订一件酒+1”
……酿酒作坊,田五谷看着丢丢给他看的直播视频,点了点头,“石蛋这嘴能侃,卖酒还可以,说到手工酿酒,还得看老爷子的手艺,他不行的。”