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第二百六十五章 荷香小卤俘芳心(2 / 2)

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直播间水粉正是晚上十点左右,一看王石蛋大半夜做美食节目,立刻弹幕乱飞:

“深夜炫**,杀伤力十足!”

“一看就饿了,减肥没效果,恨不得把石蛋哥掐死!”

“石蛋哥身边就是厨房,食材丰富,想吃啥就做啥,吊丝最多就是吸泡面。”

“我不看了,深夜看他的美食节目,就是受罪!”

“石蛋哥焉儿坏,同城的约起,出去撸串!”王石蛋没理会这些水粉的抱怨,继续道:“荷香小卤用跑山老母鸡香猪棒子骨,吊的高汤作底,调料有精盐,冰糖,味精,黄酒玫瑰露酒,荷叶,香料袋等,几种不同的食材切得厚薄均匀,摆盘整齐,再用

朝天椒和黄瓜雕刻点缀,让人食欲大增……”

王石蛋边说边将牛肉牛百叶等也是分成大块洗净,然后用煮面桶烧水,将大葱,老姜放进去,等水煮沸后,倒入黄酒,然后将食材放进去,过水焯了一两分钟。

有厨师偷偷把王石蛋来了,悄悄为林韵儿做饭的事告诉了她。林韵儿芳心窃喜,像头窈窕小鹿跑到厨房,偷偷从后面看着他,心里忽然有种酸酸的感觉,觉得两人的关系像陌生了一些,而陌生的不是她,而是眼前的王石蛋,他现在是跟季婕好了,还是高冰冰?听说

左右逢源,很是得意。

但眼前的王石蛋刚飞了一万多公里,连口气都没喘,就为她亲手做饭,林韵儿心里欢喜得眼泪都快流出来了,忍不住上前去问:“师兄,为什么要用带姜葱黄酒的沸水焯一遍食材呢?”

王石蛋此时眼里只有荷香小卤,没注意到身边清丽窈窕的林韵儿,还以为柳春妮呢,老神在在道:“这道程序是去除食材的腥膻,增加口感的鲜美。”王石蛋开始调制卤水,高汤用跑山鸡香猪棒子骨在随身空间的古堡内吊出来的,时间足够,放入纱布袋包着碎香料,和一整张干荷叶,先用小火慢煮,直接就用结界笼罩,几分钟就相当于几小时,卤香味

很快,完全融入醇厚鲜美的高汤,这才将沸水焯过的牛肉放进卤水桶里,用小火煮熟。

林韵儿嗅着鲜卤的香味,隐隐还有荷叶的清香,感觉嘴里的口水明显分泌过多,有些含混不清问:“师兄,这些食材是不是卤煮的时间都是一样的?”王石蛋依然很专注地道:“每一种食材用小火卤煮的时间不同,否则成菜之后,口感会直接影响食物的美味,如毽子牛肉慢火卤煮约五十分钟,如果石鹅肉则需要两个小时,豆腐用热油炸至金黄色,放进卤

水里浸煮10分钟,鸡蛋煮熟去壳,放进卤水里浸15分钟,所谓荷香小卤怡情——”

“还小卤怡情,是不是大卤伤身,强卤灰飞烟灭?”林韵儿心里又给王石蛋打上流氓的标签,顺口就啐道,说完俏眼圆睁,狠狠地瞪了王石蛋一眼,做直播这么久,狗嘴还是吐不出象牙来。王石蛋吓了一跳,这才现是林韵儿,感觉像个陌生的美女似的,刷了一脸的受惊表情,瞪了她一眼,慢吞吞道:“林总,你懂得真多,啥叫大卤,啥叫强卤?我不明白,你今天晚上好好给我撸,咳咳,我

说的是荷香小卤拼盘饭。”林韵儿小脸顿时红透,深深地吸了口气,这才醒悟过来是自己想歪了,那不你是纯洁的,姐倒成了流氓?赶紧转移话题,看着手机里直播水粉的提问,偏着头,咳咳两声问,“师兄,这个荷香小卤拼盘饭卖

多少钱一份?

王石蛋这才想起,这道菜马上就可以在奥松庄园的酒店推广,算了一下成本,试探着道:“荷香小卤拼盘饭158法郎一份。”

王石蛋正在猜想,这价格是不是贵得有些让人胆颤心惊?你想,一份荷香小卤拼盘半斤的量,还有豆腐干卤蛋,再加上一碗米饭和几颗蔬菜……“不行,你这价格太便宜了,我们奥松庄园酒店已经获得代表餐馆舒适度的四副刀叉了,现在在争取米其林二星餐厅的评定,二星以上的餐厅,在波尔多地区几千家餐饮店也超不过二十家,你再改进一下,

作为一道主菜,卖598法郎一份怎么样?”“你是老总,你说了算。”王石蛋心想,管他呢,现在九酝古堡的菜品质优价格高的名声也出去了,回头客不少,何况法国人尤其热爱美食,为订一桌饭可以等几个月,都是不差钱的主,一顿饭几千元也吃

不破产。一个高挑的金美女走了过来,一身简洁干练的黑白灰OL职业装,搭配很有个性的迷你衬衫,金色浓密长搭在肩上,身姿窈窕,十分迷人,看见王石蛋,心蹦蹦跳了起来,小脸莫名其妙染了红晕,低下头去,竟然有些害羞。

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