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余奶奶在医院待了三天,各项指标没太大的问题,就被医生赶出了医院。 _o_m 这临近年关了,医院的生意出奇地好起来,余奶奶前脚刚走,后头就有人排着队等着她的病床,吓得余奶奶赶紧拉了余简出门,“哎哟——还有人抢着住院的?”
余简点了点她的手背:“您知道了吧?年纪大了,身体就不如从前了,您还以为是当初上山下海种田的时候?”
余奶奶呐呐地点了点头,确实大不如从前了。
胡同里头的大爷大妈们还是一如既往的热情,见老伙伴回来了,一个接一。(本章未完!)
胡麻粥
个地提着礼物过来瞧她,余简收得有些不好意思,把原本想上网店的素丸子和翡翠饺子给他们每人送了一份,可把他们乐得喜滋滋地走了。
余奶奶这两日没啥胃口,余简看着她有些恹恹的神情,准备做胡麻粥。
从古至今,粥是华夏人的重要主食,从先秦开始,就流行喝粥了。但到了唐朝,粥文化发展到了一个巅峰,衍生出了另一种东西——药粥。华夏人的智慧无穷,千百年前就提出了“药食同源”这一说法,唐朝着名的《金匮要略》和《食医心鉴》也记录了很多药膳方子。
余简前世在光禄寺任职,对药膳也有一点研究。
胡麻粥要用到胡麻和巨胜,这两种东西其实都是芝麻,胡麻是果实六棱的芝麻,巨胜是果实八棱的黑芝麻。余简在药材店挑选了最好了,回家后用研磨棒一点点碾磨成粉状,用米汤浸过后滤出渣。@精华\/书阁·无错首发~~
余简烧了炭炉,在上头放上薄石板,把专门让余建平买回来的鹅卵石块放在上面烧熟,等到石头变得赤红后,扔到已经浸泡了好几个小时的梗米水中,盖上盖子,不一会儿,锅里竟然传来了咕噜咕噜的声响,水竟然沸腾了起来。
等待片刻,再把锅子放到炭炉上炖煮,期间加上研磨后的粉,搅拌均匀,等米汤逐渐浓稠,梗米粒软糯的时候,胡麻粥就好了。
余奶奶还是第一次看到这种新奇的方法,有点好奇,问:“石头还能煮粥?”
余简笑:“当然啦,这可是最原始的作粥方法,叫做“石烹煮粥法”,当年我可是……”瞬间又闭上了嘴巴,悄悄地挑起眼皮,瞟向余奶奶。老人家似乎没听清她说了什么,依然乐呵呵地看着不断冒青烟的锅子,还催促余简:“好了没,快让我尝尝是什么味道,这么香!”
还好——
没有说漏嘴。
余简松了口气,扬起笑脸:“再炒个素菜就好了!”
余奶奶闻着胡麻的香气,吸了吸鼻子,这气味太香了,勾得她好几天寡淡的食欲都起来了,忍不住自己先打了小半碗,吹着热气浅浅地喝了一口。
满嘴的芝麻香气,米汤煮得浓稠,如绸缎般滑入口里,让整个口腔都弥漫着浓浓的香气。梗米碎烂,但还能嚼到米粒的味道,经过余简的调味,微咸微酸,这小半碗下肚,竟然让她胃口大开。
“阿简,菜烧好了没?我都饿了——”余奶奶眼巴巴地昂头问,厨房里飘来的阵阵清香就好像四处飞舞的斑斓蝴蝶,让人心痒难耐。。
胡麻粥
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