别看这太极两仪羹用料简单,但自古朴素才出真知。一锅内高汤冒泡,迅速下入叶泥,只加盐巴调味,煮开后加入淀粉勾芡。
另一锅内放入山药泥,加蜜水煮开后打入蛋清搅拌成浓稠状。
这一来一回之间,两仪之色已然形成,那真是白似雪,绿如柳,色泽淡雅却又隐约透出一股不一般的风骨。
古人对于长生的渴求,是刻在骨子里的念想,也是体现在美食里奢望。
圆盘托底,余简双手持锅柄,手腕抖动之间太极八卦图已然生成,最后在各色之间相互点缀,这便是连南宋皇帝都趋之若鹜的太极两仪羹。
史家传早就按捺不住内心的激动,觉得大屏幕上看得不过瘾,推了椅子就准备上台近距离观看,他正愁新书的思路,没想到竟然在这一刻迸发了灵感。
“我已习得阴阳两极,从此踏上修仙之路。”他摇晃着脑袋,洒脱地高亢出声。走近了更觉得心头震撼,对余简更是高看了两眼,“这道菜可是有来历”
余简抿唇笑,只是颔首看了一眼懒懒散散的关山月。
后者颤动了下嘴唇,不满地瞪着她,大约是责怪打扰了他偷懒时光,又觉得小姑娘眼神实在坚定,这才捏着话筒开口“史大作家,您还有历史盲区呢”逮着机会就要调笑。
史家传哪能不知道这中间的缘由,依然装模作样地恨恨瞥着他,语气里带着酸意“我可不是赫赫有名的历史学家啊”
这一来一往,拉满了节目效果。
连着主持人都暗暗地朝着两人竖起大拇指,太会了后期剪辑的时候这一幕肯定要爆了
关山月面不改色心不跳地承接着他的恭维,淡然地开口说道“公元1278年,**,也就是宋代最后一个皇帝南下逃亡,住宿在一座大山深处的庙宇里。庙中佛家弟子对他敬重,又见他一路疲惫不堪饥饿难耐,便在自家的红薯地里采了新鲜叶片,去掉苦叶,做成汤羹。宋小皇帝觉得这菜翠绿芳香,软滑鲜美,又觉得佛家弟子是在保护自己,维护宋代,便封了此菜为护国菜。余小姑娘做的这道太极两仪羹,应该是由护国菜演变过来的吧”
又将问题抛给了台上的余简。
“是,也不是。”余简回答,看向两仪羹的眼神却不自觉地更加悠远,她缓缓说道,“自古佛、道争雄,帝皇对于长久权力的渴求,让长生二字从虚妄变得凝实。前有徐福东渡开采仙药,后有太宗迷恋不老神药。殊不知道字一说,是为顺应天道自然,处于常态就可以了。就好比这做菜,适度才称得上最完美。”
短短几句,求古辩今,无不凸显出余简渊博得知识文化,又隐约辩出一丝人生的感悟。
关山月笑眯眯地捋着胡须。
史家传面露惊异,眼神带光,转瞬又觉得思维移动,进而大喜。
连着江城都对这个不声不响的小姑娘刮目相看起来。
再一看身边的小徒弟搔头弄耳,一副听得云里雾里的模样。
四下这么一对比,越发觉得他该历练的方面还真是不少