主办方所设置的经营赛本来就是一个陷阱。经营一个餐厅,要从多维度去考虑,营业额、人工成本、食材
成本……有时候,营业额越高的餐厅往往亏损的越大,为啥?各项成本太高了。这场决赛,考验的虽然是经营额,但在赛事规则的最末端,用一行小字写道:如果实际核算餐厅亏损,判定为输。
一个好的经营者,看的绝对不是眼前的利益,而是要把目光放得长远。
华夏队伍中本来人员就不多,即便是拉了褚良伟过来帮忙,也就那么几个人,人工成本这一项上就可以大大缩水。反观霓虹,今日的阵仗可是比前几日都要大。不夸张地说,除了武田和他的两三个心腹,其余的人都应该过来了吧?
估计里头的服务员比食客还多吧!
再说食材成本,底汤中除了佛跳墙食材稍微珍贵了那么一丢丢,其余的都是普通食材。连带着赖大厨片的鱼片,都是便宜得不能再便宜得大鲤鱼。
可以说,今天的这场比赛,华夏完完全全是靠着自己超群的厨艺带给食客们别样的美食体验。
张华的师傅曾说过:「珍贵食材做出美味不稀奇,稀奇的是你能用最普通的食材做出珍贵的味道。」
同样的话,张华也在余简嘴里听到过。所以他对这个小姑娘打从心底佩服,该是有多么丰富的阅历,才能有这样的感悟。
而她,还只是一名二十来岁的大学生。
「什么意思?」方子律还是不明白,转头问赖大厨。
赖大厨敲了敲他的脑瓜子,吐槽道:「你还自己开饭店呢!就你这猪脑子,估计没两个月就要破产了!」
方子律:「???」
不说就不说吧!干什么还人身攻击了?!
而隔壁的霓虹餐厅中,啤酒国评委接过工作人员递过来的单子,一目十行地扫视着。
「四十九万一千……」他轻轻地吐出一个数字,渡边眼睛一亮,刚想满意的笑容,接下来的一个字,让他差点瘫软在座椅上。
「输。」啤酒国评委不含任何情绪地说道。
渡边愤然而起,大喊:「不可能!我刚刚已经问过了,华夏只有四十八万!」他一步上前,揪住啤酒国评委的衣领,恶狠狠地说道,「明明是霓虹比他们多,怎么会是输?」
啤酒国评委像看傻子一样看了他一眼,捏住他放肆的手,慢慢地用力。也就坚持了两秒钟,渡边在他巨力的压制下松开手,又猛然晃了晃微微发麻的手腕。
他瞪大了眼,等着评委的解释。
哪知啤酒国评委根本不理他,皱着眉头整理着领口松散的领结,连一个眼神都吝啬给他。
「嘿,兄弟。看这里。」旁边枫叶国评委看热闹不嫌弃事大,从文件袋里掏出几张纸,翻到中间,指着一排细碎的小字让他看。
「综合评估亏损者,即便营业额高于其他的团队,也判定为输……」渡边喃喃地念道,马上又翻脸不认,「不对!这是你们私自加上去的,我根本没有看到过!」
宾狗!他们就知道!
枫叶国评委打了个响指,有工作人员呈上了一段视频,上面赫然是霓虹国签订比赛合约的场景,每一个动作都跟高清得不得了。紧接着,枫叶国评委翻到了合约的最后,又点了点。
武田大郎。
一个龙飞凤舞的霓虹名夺目得刺瞎了渡边的眼……