所以后厨招人,都得先过大厨这一关。
“你叫什么名字,是哪儿人,为什么要来这儿找工作?”
何秋菊进了后厨,不一会儿出来,一连问了林小白三个问题。
林小白走得近了些,“我叫林小白,就咱们市的,初中毕业。爱做饭,就想来国营饭店试试。”
何秋菊点了点头,又进了后厨,大概是把林小白说的话传给大厨。
“我们大厨的脾气不好,他说什么就是什么,你别顶嘴,到时候惹他生气了,别怪我没提醒你。”
潘晓蓉凑到林小白的身边,看她好像一点也不怕的样子,提前跟她打预防针。
林小白煞有介事地点点头,其实她不在意大厨脾气好不好,只要能进后厨多学习,她就乐意。
没一会儿,何秋菊又出来了,让林小白跟着她进去。
“那就是我们饭店的大厨张师傅,你今天的工作就是帮他择菜洗菜。”
林小白顺着她的视线看过去,张师傅年纪大约三十多岁,戴着厨师帽,手起刀落,麻利地把一条鱼的鳞片刮干净。
林小白露出了崇拜的目光,盯着看了半会儿。
张师傅看她还在发愣,训斥道,“不是你说要来干活吗,怎么还不去洗菜,等着我给你安排活吗?”
果然很凶,林小白在心里嘀咕完,急忙走到择菜的区域,她今天上午需要把一筐土豆和茄子洗净去皮。
对她来说并不是难事,在末世囤粮的时候,手脚要比干这个快很多,不然就得丧命于丧尸的口中。
她挽起袖子,一秒钟不耽搁开始刮土豆皮,动作不拖泥带水,刮得也很干净。
一个小时后,她将刮好的土豆和茄子洗干净放在了取菜区。
时间也差不多了,张师傅已经做好了一部分的菜,剩下的菜就都是比较家常的,土豆烧茄子。
起锅烧油,油热之后放入土豆炸到金黄,再放茄子继续炸。
青椒用来提味,切成段放入,再放入豆瓣酱、生抽等等调味料。
最后加入肉沫搅拌均匀,盖上锅盖焖一会儿出锅。
张师傅对火候的掌控非常熟稔,不到十分钟这道菜就出炉了。
林小白没机会端盘子,她只能看几眼菜式。
“你这小姑娘,倒是挺能干的,不错,阴天可以继续来工作,记得不能迟到。”
张师傅做完菜该休息了,一看林小白眼巴巴地看着端出去的菜,觉得她倒是挺实诚的。
“好的张师傅,我会好好干的!”
林小白抿了抿唇,虽然没能尝到土豆烧茄子和红烧草鱼的味道,但能进来工作就挺好的。
“这是做剩下的,给你吧,就当午饭了。”
张师傅从一旁端出来一盘子土豆肉沫茄子,不够一份的量,就剩下了。
林小白脸上露出喜色,她居然能有机会吃到张师傅亲手做的菜。
她小心翼翼地把小盘菜接过来,又给自己盛了一大碗米饭。