“真的啊?那刚好,我正想着吃的有点多,胃里不是太舒服呢。”夏莹筠眼睛一亮,她知道微雨时不时的就会在院子里制茶,就连蝶衣和媛儿都参与过呢。
“稍等,我去去就来。”说着,蔷薇带着春枝回去拿茶饼,让翡翠在这里准备热水和紫砂茶具。
等她把第一次制出来的茶饼拿来的时候,一块用白色宣纸包裹着的茶饼到让大家眼前一亮,平时都是散茶,需要用罐子装着,像这种成饼状还真是不多见。
“这就是我制的第一批熟普,就是这个样子。这个饼状的茶我是拿来特意送给母亲喝的,女人多喝熟普对身体有好处。这个小紫砂罐里的熟普是我前几天撬开的,醒好的茶。可以直接冲泡。”
看着母亲这里的茶室,摆放什么的都很有意境,还有自己上次送给她的荷叶紫砂盘,品茗杯也是荷叶状的,除了一个紫砂西施壶,就连茶漏都是莲藕状的。还几个小沙弥的茶宠,整体给人的感觉就带着一股子禅意。
蔷薇把手中的茶饼让大家随意看,自己坐在茶台面前,先把茶具用热水烫过,就开始洗茶。
“大姐,你刚才说的那个罐子里茶叶是醒好的茶,是什么意思?这种熟普难道还睡觉不成?”南宫蝶衣把玩了下茶饼,不解的开口问着。
“呵呵,从字面上也就是这个意思,当时压制茶饼的时候,蝶衣不是看到了么?咱们是用石头把这些茶压制成饼的。然后就是放到仓库让它慢慢地转化。普洱茶和其他茶不一样,它是越陈越香,而且随着储存时间的不同,出来的香味和和口感也不一样。”
“所以,当你想饮用茶饼的时候,就需要提前把茶饼撬开,让它和空气接触,就是醒茶。一般储存的时间越长,醒茶的时间也会相对延长。醒过的茶,口感一般比直接撬开喝的好,要柔和。香味也足。”
“哦,原来如此。”蝶衣点点头,双眼亮晶晶的看着大家给大家泡茶喝,这可是她们一起参与制作的。喝起来的口感肯定不一样。
蔷薇看着大家期待的眼神,微微一笑,“喝熟普儿茶之前,一定要先把茶具烫一下,一是可以起到一个高温消毒的效果,二是因为普洱茶需要高温才能让熟普散出香味来。三是高温浇筑茶具可以保湿壶里的温度,让茶叶尽快的释放营养物质。”
蔷薇见大家听得认真,解说起来也就更仔细了,“烫过杯之后,就开始洗茶了,因为普洱茶一直陈放着,或多或少的都会落些尘土杂质之类。我们用沸水把把茶叶稍微清洗一下就可。也就是注进热水之后,直接出水就行,当然,最理想的就是洗两次茶比较合适,都是快入快出就好。”
“洗过茶之后,第三次注水时候,就可以直接饮用了。因为熟普茶性温和,有养胃的作用,尤其对于体寒的人士,效果更是好。所以,熟普也是比较适合女儿喝的茶,当然,男士也可以喝。因为熟普解油腻最好,如果以后有机会,我准备把我款茶推荐到大草原上去,哪里的牧民经常使用牛羊肉,如果再搭配上这种茶煮食,就算是她们少食蔬菜,对身体也没有太大的关系。”
说话间,蔷薇已经把第三道第四道茶入了公道杯,再分到各个的品茗杯中,示意大家品尝。
“普洱茶可以适当热饮,但是也不能太烫,要不对食道也不好。”