很多非专业人士可能不了解《白门食谱》！
但在美食界，尤其在金陵美食街，这本书的影响很大。
这本书可以算是金陵城最早的网红美食打卡的地图，作者是金陵大学教授张通之，书中记载的美食有来自大户人家（7种），也有寺庙制作（3种），更多的是街市店铺出产的（24种）。既记载了官府菜，又有市井菜；既有地方特产，又有风味小吃。
张教授在书里还记载了制作这些美食需要的食材出品地。
比如板桥的萝卜、江心洲的芦蒿，南乡的猪肉、后湖的鲫鱼……
那么，为什么说这是一个网红美食打卡地图？
看看书中记载地美食就知道啦！韩复兴板鸭、马祥兴美人肝和凤尾虾……，每一道美食都会加上店铺名，是不是跟现在美食博主探店后写小作文一模一样？
陈阳翻开刚刚得到的盐水鸭配方，只见配方上面写着“金陵八月时期，盐水鸭最著名。人人以为肉内有桂花香也。”
这句话很好理解，陈阳之前就听说过盐水鸭鸭肉鲜美且带有桂花的香气,因此又名桂花鸭。
这是金陵城的一道地标菜，名气很大。
不过陈阳没去过苏省，每次有亲戚朋友去南京夫子庙游玩，都会带一些真空包装的盐水鸭回来。
但真空包装的盐水鸭，那味道……根南京这个地名一样，一言南京！