头一晚，刘世忠师徒败走帝都饭店。
第二天，天气阴沉沉的，好像要下雨了，气压很低，让人喘不过气来。
十点钟，一帮操着扬州口音的年轻人就填补了昨天文楼帮众人的位置。
看着灶头热火朝天的景象，吴楠非常满意。
昨晚他忐忑了一夜，就害怕潘兆业是眼高手低，牛吹吹得震天响，到时候拉不来人，帝都饭店可就要坐蜡了。
谁知，这小潘还真就把人给招来了。
“潘总厨，这是我做的葱烤江鱼！”一个新来的师傅从烤箱中端出菜品装盘后放在潘兆业和吴楠面前。
潘兆业笑道：“吴总，您尝尝？”
刚出烤箱的烤鱼散发着浓郁的小葱味，这是一道最近这些年扬州一代流行的菜色，它的做法是先将鱼肉简单清洗一下，然后用盐、生姜码个底味，腌制一会儿用厨房纸擦去水分。
这时厨师要用小葱包裹鱼身，一起下锅油炸。
等葱味散发出来后小心捞出再放入烤箱烘烤。
烤好后的鱼肉干香无比，再加上油炸烘烤后变得奇脆无比的小葱，一口下去葱香、鱼香别有一番风味。
吴楠吃了一口后非常满意：“很好，这么多年，咱们帝都饭店的菜色变化都不大，现在新人新气象，好，好好，很好！”