霸都区域其他业务部学习高端餐饮部的方案,他们却是学偏了,偏的很离谱。
高端餐饮部合作店以中高端餐厅为主,因此方案是消费者促销为主,几个经理就看到消费者促销,反而忽略最简单的部分。
针对大众餐饮,做的是展示赠酒。
每家门店赠5件到10件风雅系列,不是直接赠予,而是提两个条件,一是要求餐饮店按新价格执行,二是做产品展示,展示数量与赠酒数量相同。
展示的酒水卖掉了,随销随补维持数量。
第一批酒是收钱的,展示两个月后,不管卖多少,再送门店展示数量的赠酒。
如果餐饮店一瓶都没有卖,就相当于一赠一。
拟定活动方案的时候,卫来和手底下的弟兄们测算过,霸都是省会城市,有一定的消费能力,选择高端产品风雅,溢价更高,显得活动力度很大。
目前是冬季,啤酒销量低,高端风雅在大众餐饮会很难卖,卫来他们当然是知道的,依然选择风雅系列,还有一个目的,就是将风雅作为价格标杆,一瓶贵好几块,显得中档狂浪性价比很高。
同时,利用活动做一轮风雅铺货,以筛选有消费能力的餐饮店。
一些其貌不扬的餐饮店,很可能有高端酒消费能力!
选出几个能卖动风雅的店,稍微上一点量,就能抵消赠酒部分的费用,不会因为费用投入过大,拉低利润率。
看似简单的活动,那也是一环套一环。
餐饮店是即饮型场所,搞定了餐厅老板,涨价不过是顺手的事,有中高端餐厅作为价格标杆,大众餐饮涨幅不大,消费者更容易接受。
将方案中大众餐饮的部分解释一番,几个经理才意识到干了蠢事。
“17年刚开始,现在调整还不晚,抓紧重新报方案。”
卫来提醒道。
一位经理有些顾虑:“已经报批的方案,过了一个星期就推翻,会不会显得我们做方案不认真……”
丁成怒道:“都什么时候了,你还想这个?”
他拍着胸膛打包票:“按卫经理说得来,你们抓紧时间重新做方案,上面的事我来沟通,暂时轮不到你们扛责任。”
有了丁成的保证,其他人心中大定。
准备散会离开,卫来没有急着走,而是跟丁成汇报水中月的事。
“丁总,有件事想请您和几位经理帮忙参谋一下。”
卫来这么说,乃是故意为之。
涨价方面的事,完全是卫来在主导,显得丁成这个总经理存在感很低,其他几位经理都是老人,卫来故意给他们机会找回脸面。
丁成很是好奇:“什么事?”
“水中月!”
卫来颇为自豪地说。
“丁总,我已经跟水中月的老板梁奇接触过,水中月跟CRB的合作关系,出现一点裂痕,双方17年的合作协议还没有签,我觉得是个机会,ABI和TS都在跟进,我们这边不能落后。”
“跟跨区域的连锁店合作,我没有这方面的经验,不知道怎么去谈,还得丁总和几位经理帮我出出主意。”
听到水中月的时候,丁成和石杰他们简直要傻了。
水中月?