江宁把野猪弄回家后,二舅他们立即动手,开始烧水褪毛等。
野猪肉要去腥臊,这难不倒大家。随着老杨家日子越来越好,对吃的也越发讲究,不再是简单的蒸煮炒。
“家里有当归和参,搞一个野猪肉归参汤吧!”江宁建议。
这是为了照顾外公、外婆,两位老人家最好吃点这种补一补。
“可以。”
三个舅妈最近可是练了厨艺的。
当归,党参,猪油,胡椒粉,葱,姜,精盐,野猪肉清洗干净切成片状,生姜切片,大葱切段,当归清洗干净切片,党参切片。
这都是前期的材料准备。
然后,锅里面加油,把生姜大葱放下去煸炒,加入野猪肉以及盐翻炒均匀,加入适量的水,把当归党参也放进去,一直煮到肉熟烂,调好味道就可以吃了。
“猪蹄红烧怎么样?”二舅问道。
“这野猪蹄能吃吗?”江宁反问。
野猪的皮很韧,尤其是猪蹄。要知道,野猪在野外刨食,靠的就是猪蹄和猪鼻子。
“烧久一点,应该没问题。”
“那随意。”江宁点头,反正不是他做。
先把野猪蹄毛去除,放到开水里面烫一下,锅烧热,把猪蹄放料酒,盐,生姜片,大葱,生姜,料酒,糖放进去,加入适量的水。
“晚饭怕是吃不上红烧猪蹄了。”
这不得小火慢炖三四个钟头?
再弄个爆炒,香芹切成段状,生姜切末,红椒切圈,锅中加油烧到六成熟的时候把生姜大葱放下去炒香,再加入野猪肉丝,翻炒断生加料酒,然后再放入红椒,野山椒拌炒均匀,加一些糖,味精,盐调味。
要是一年前,二舅妈她们这么搞,肯定要被外婆臭骂:不是当家的,不知道柴米油盐贵!
家中的伙食虽然比以前好了很多倍,但果儿还是喜欢凑在灶前,吸着饭菜散发出来的香气。
得!是小吃货一枚。
几天后,黑松露出现在岛国、沙漠国、南韩、甚至欧美等国的高级餐厅。立即收到了热烈的追捧。
尤其是欧洲的几个国家,比如法国、西班牙和意大利。他们本就是吃松露的传统国家,对品尝松露,有自己的标准。
江宁的这批松露,经过他们品尝师的品尝,一致给出了好评。
不仅如此,一份关于这黑松露的检测报告出来。科学研究发现,这种产自中国的黑松露,营养价值竟然比他们国内产的要高不少。
于是,江宁出口的那批黑松露,压根没有流入市场,就连高级餐厅都没有拿到货,全部被一些富豪、贵族、王室、财阀等保存下来。
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川井次郎兴奋地跟江宁打电话。
现在,他和乌拉卡的电话被打爆,都想要拿货。
他告诉江宁,那些黑松露在欧洲成了富豪们的抢手货。
还表示,最大的那颗黑松露,将在三天后进行拍卖。
这一套操作,他已经玩得炉火纯青。