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第684章 第一名菜,名不虚传(1 / 2)

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众人惊讶道:“不会吧!”

“食神大人,这家店生意这么好,盐水鸭又是比较花费时间的菜肴,如果才端上来?那么这得多有心情啊!”

“对呀,一位厨师做一只盐水鸭差不多一个小时,如果饭店同时来几百只,那不得同时找几百位做盐水鸭的厨师啊,何况这个饭店为了招牌,肯定不会找差不多的厨师!”

“郑无双:不可能,绝对不可能!”

“笑死,怎么在这儿也有人cue郑无双!”

叶归却说道:“的确如此,你们看这鸭子的断骨处,十分鲜红,这其实就是血液,说明十分新鲜!”

“而且这一只鸭子可是桂花鸭,最好吃的桂花鸭应该是在每年的8月份,因为这正是桂花花开的季节,而金陵人又认为肉类有桂花最香,所以给了桂花鸭这个名字!”

“但是桂花鸭也名不虚传,皮白肉嫩,肥而不腻,鲜美可口就是桂花鸭的三绝!”

说着,叶归用手稍微放在鸭子的上面,顿时说道:“不好了,这个鬼天气太冷了,才送上来就冷了!”

“赶紧吃!”

他不能等后面的菜了。

按照这个饭店的做菜速度,高低得再过半个小时上第二道菜的。

他夹起一片鸭子肉,这是中间的鸭脯部分。

这一份地方的肉比较肥大,肉比较多,也是最容易入味地方的肉!

所以叶归首先吃着这个地方的肉。

吃盐水鸭不需要蘸料,吃这一份原汁原味就足够了。

而且鸭子还会提前进行腌制,有的鸭子在喂养的时候还会用各种中药和香料一起喂养。

这样子吃中药和香料长大的鸭子本身会自带一股香味。

这一股香味当真是完全腌制入味了。

一种从内到外散发出来的香味。

和寻常闷煮入味的香味吃起来完全不一样。

那种焖煮出来的香味,其实是香味夹杂在肉的细胞之间,类似插进去的那种。

但是第一种香味就是肉细胞里面自带这个味道。

差距其实非常大的!

所以在叶归吃下去的第一口,首先是那一种咸咸的感觉。

这咸咸的味道吃起来不齁,而且还有些爽。

这该死的感觉,到底是怎么一回事?

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