话说这李昌,当年除了和李春学习医术之外,还得到过任服远的很多指点,另外还拜师在雷同的门下,学习药材的炮制加工,算是雷亮的师弟,如今也是子承父业,和父亲一起在官办的医馆中坐堂诊病,如今在大同城中小有名气,也有人说,李神医之子,不逊于其父。
见到李春,韩进赶忙走上前去,躬身施礼,“春叔,一向可好?进儿本想着去您家里拜见您,没想到竟然在这里见到您了。”
李春见到韩进的模样,惊讶如同别人,这里咱们就不细说了。寒暄一番后,众人喝着张兰煮好的黄芪茶,议论着那些难忘的往事。
任方提意:“春叔,几位师兄、师弟,我们今天来是帮着雷师弟制作神曲的,咱再说下去,就要半上午了,我看我们边干活边聊吧。”
李春点头道:“不错,咱们开工吧。”
雷亮说道:“春叔,今天这么多人,您就不用上手了,您在边上指教这些孩子就好了。”
当下,任方、雷亮、韩进、雷恒、李昌几人先走到院子里,把凉棚下边收拾干净,铺好席子,上边摆上了木质的模具,墙角一口大锅中,水已经煮开了。
任方和雷亮两人,将备好的三样药草,切成一寸左右的规格,雷恒和李昌把切好的草药放入锅中煎煮,煮好的水倒入桶中,凉到合适的温度时,那边韩进等人也将面粉、杏仁、小豆粉三样,按比例配好拌匀,用这药草煮好的水来和面,和好之后,将面团放入模具之中。
北方所用的席子,并不像南方用的竹席,而是用高梁杆的外皮,编织成的,表面光滑,一般老百姓家中火炕上铺的,就是这种席子。那模具,其实也简单,如同做土砖坯子的木框子一样。
李春呢,带着雷岳、任仲行和自己的孙子、孙女这几个小孩子,让张兰取了个盆子,烧了些水,吩咐几个孩子各自脱去鞋袜,把脚洗干净,接着就带着孩子们,卷起裤脚,来踩神曲。
听众朋友可能就要问了,这神曲,莫非就用脚丫子踩吗?
不错,古时候,就是用脚来踩神曲的。
这神曲的面已经和好,现在这道工序就是压制成形,那时候没有机械,就是将和好的面团,放在模具中,用脚踩实了,最后把表面抹平,脱去模框之后,还要再切成小块,堆放着发酵。发酵好再晾晒干燥,就初步完成了神曲的制作。
此后实际使用的时候,有的还需要进行炒制。而炒制的方法,有清炒、麸炒,还有炒焦等等等,需要依据医生的处方,选择不同的炒制方法。
多年以前呢,韩进也曾经帮着雷家的加工坊做过神曲。那时他还岁数小,所干的活,正是现在这些孩子正在做的。想起当年和任方、雷亮几人光着脚,踩在软软的神曲之中那种感觉,心情非常愉悦。看着如今的几个孩子,韩进仿佛又回到了童年一般。
这个时候,李春帮忙把下一批的药粉,按比例配好后,坐着休息时,就说了:“这神曲制作之法,相传最早为西汉名医刘义所创,但我遍查医籍,也未找到有关这刘义的介绍。韩进,你当年曾在太医院待过那么些时,可曾找到有关这神曲的说法呢。”
韩进回道:“春叔,我所知道的,和您所知道的也差不了多少,正像您说的,神曲是西汉名医刘义发明的,但有关刘义的记载,却没有找到。不过我在一本古籍上看过另一种说法,说神曲出自北魏时期,而当时神曲以平城为优,而这平城,正是北魏时期咱们大同的古称,大同在当时,可是都城啊。”
雷亮接口道:“师弟果然博学,我也曾听父亲说过,这神曲正是我们大同城中所创,而且六月六之时,我们大同的这些青蒿、苍耳正是生长茂盛的时候,最适宜制曲了,还有,我们大同的天气什么的,也适合制作神曲。”
咱们书中代言,实际上这神曲的制作过程,是一个体力活,但众人都是年轻力壮倒,也无所谓,踩制更是在一众小儿的戏耍之中,就完成了。到了中午之时,已经是完成了大半。
此时,张兰已经备好了午饭,招呼着众人回屋吃饭。
这饭菜,自然是要比平日里的丰盛一些,别说众人是来帮忙的,就是平时互相走动,也需要改善一下,更何况还有这多年未归的韩进。
大伙儿嘻嘻哈哈,坐在一起共进午餐,好不热闹!要知后事如何,咱们且听下回分解!