傻傻可爱!
叶飞觉得现在用这个词来形容九川太郎是再合适不过了。
你妹啊,你如果说你觉得这道美食你没把握,想换一种,那我还真就同意了,可是你你….你丫竟然说你做虾的技术太高超了,还他娘的怕赢了我不好看,我要是能让你换,那我不是就直接认输了吗?
不换!
你丫给我做!
老子倒要看看你这道芙蓉虾能做到什么程度,我倒要看看你做虾的水平多么高超。
九川太郎见叶飞不让换菜,这货心里苦,心说刚才要知道不装逼了,这一下估计自己装逼不成还要挂逼。
“真做啊?”九川太郎挠头,道。
叶飞很认真的点点头,道:“真做!”
“叶神,我刚才开玩笑的,你们华夏人不是经常开玩笑吗?”
“我没开玩笑,美食面前没有玩笑。”
“……..”
见叶飞认真起来了,九川太郎也没有再说换菜的话。
“既然这样,那我就做,西巴,宝宝心里苦啊。”
这货心里郁闷着,带着助手来到操作台前开始准备。
芙蓉虾,又称黄金芙蓉虾,这道美食和叶飞以前做的土豆黄金虾球差不多,只不过这道美食里面没有用土豆。
这道美食属于典型的粤菜,而且在粤菜里面还是比较出名的一道美食。
今天,九川太郎就要用这道美食和叶飞再次比试一下。
就见他来到操作台前,朝着松岛菜菜子点点头。
松岛菜菜子将手里拎的大包又拿了过来,将包打开,就见包里面还有很多的小盒子和一些其它的工具。
叶飞站在一旁看着,他就纳闷了,一个女孩子家拎这么大一个包,不沉吗?
松岛菜菜子将包打开,然后九川太郎蹲下身子开始选择所需要的东西。
做芙蓉虾,虾必须是要有的,而且这种虾并不是越高级越好,而是用普通的基围虾是比较好的。
就见九川太郎从包里面又拿出一个银色的小盒子,然后将其打开,从里面同样是冒出一阵白色的冷气烟雾。
九川太郎拿过一个干净的镊子,从里面捏出来三只基围虾。
这三只基围虾的个头都比较大,因为做芙蓉虾选择的虾,个头越大最后成型的时候也好看。
将三个大个头的基围虾放在盘子里,然后从里面接着拿食材。
鸡蛋一枚,然后是一包像糠一样的东西,这些都是需要自己准备的,至于油盐酱醋,叶飞直接提供。
将食材拿出来之后,九川太郎直接开始动手做。
不管是龙虾还是基围虾,在做的时候,要想保证其味道更加的鲜美,它身上的虾线是必须要除掉的。
九川太郎又从包里面拿过一个皮夹,打开之后,里面是一排的小工具,小刀子,小钩子,小镊子,甚至还有像针一样的工具。
他从这些工具里面拿过一把小号的锋利的刀,然后直接将虾头切了下来。
很多情况下人们根本就不吃虾头,因为基围虾的虾头上聚集了它的内脏,难收拾,而且这道黄金芙蓉虾更是要求高,虾头必须去掉。
将虾头切下来,紧接着九川太郎将虾翻了过来,然后用小刀从虾的腹部轻轻的从头至尾划了一下,但是并没有划透,只是像解剖一样的分开。
等到虾的腹部被划开,九川太郎又从工具里面选了一个前端带钩的银针一样的工具,用带钩的一段在虾肉里面轻轻一挑,一根黑色的虾线被挑了出来。
这家伙的动作很熟练,看的出来应该确实是经常做虾。
将虾线除掉之后,九川太郎将小刀又拿了过来,然后横向的在两片分开的虾肉上轻轻的划了几下。
同样也是没有用力,而是将白嫩的虾肉轻轻的划开为止。
每一面的虾肉上他划了五刀,划好之后,将虾肉放在了另一个小盘子里面,然后处理另外的两只基围虾。
等到三只基围虾全都处理好,九川太郎拿过一个小碗,然后将鸡蛋打烂放入碗中,往里面加入适量的精盐,用打蛋器将其打散。
又拿过一个小碟子,将那一包糠倒出一部分。
等到这些做完,他拿过一只处理好的基围虾,捏着虾尾,然后将其身子放入蛋液中浸了一下,等到整个虾身上面都沾有蛋液之后,然后就见他将基围虾又在糠里面翻动来一下。
顿时,细小的糠粒被蛋液粘在了虾身之上。