雪蛤,又叫林蛙,还有个很特别的名字叫哈什蟆,这都是一种东西。
当然,也有人说雪蛤具体指的是哈什蟆的油,这个在以前的时候确实有雪蛤油的叫法,后来慢慢的油这个字给叫掉了,直接简称为雪蛤。
还有人说雪蛤并不是哈什蟆,而是指雌性哈什蟆的卵巢和输卵管,因为人们以为这东西是哈什蟆身上最补的东西,但是后来经过实际的解剖观察,这玩意也不是叫雪蛤,真正的雪蛤则是另有所指。
要想吃雪蛤,先就要懂得怎么处理。
叶飞拿出的工具其实也很简单,就是一把小剪刀而已,其它的也没什么。
将剪刀准备好,然后又准备了一口烧水锅,添好水之后放在了炉灶上,打开火开始烧水。
所有人全都认真的看着,说实话很多人并不知道这东西怎么处理,就知道好吃,没有亲眼见到别人怎么宰杀的,所以现在见叶飞要宰杀雪蛤,他们还是很兴奋很期待的。
但是现在看到叶飞就拿出来了一把剪刀,接着什么都不做了,直接烧水,很多人又有点懵。
“这是搞什么?”
“雪蛤是这么处理吗?”
“这个时候烧水干什么?雪蛤还没有宰杀呢。”
“哈哈哈,这你们就不懂了吧,雪蛤或者是青蛙这玩意还就是这么宰杀的,一会儿你们就明白了。”
直播间里面当然有会处理雪蛤的人,而且还不少,但是这些人并没有说出来,而是很有兴趣的看着。
等到锅里面的水稍微烧了片刻之后,众人就见叶飞直接将手放进去。
“我擦,叶神,危险。”
“汗,锅里面的水可是热的啊,就这么用手去感触?”
“红烧猪蹄。”
“我烧你妹,会不会说话啊?”
“强烈鄙视楼上的家伙,不会说话就闭嘴。”
直播间的热闹就没有停止过。
叶飞将手放进水中,感觉水开始热的时候,直接将火关小了,然后叶飞做了一件让很多人都无语的事情。
就见他一伸手将装着雪蛤的盆拿了过来,将里面的雪蛤扑通扑通全都倒锅里面去了。
看到这一幕,可以说除了个别的华夏观众,百分之九十八的人都蒙圈了。
“搞什么飞机?这玩意还没死呢,叶神怎么就开始煮起来了?”
“呃~水煮青蛙吗?这玩意吃起来绝对酸爽的不得了。”
“雪蛤是这么处理的吗?”
叶飞不知道直播间的观众此时已经乱的翻天了,他将雪蛤倒进锅里,这才说道:“很多人可能看到现在有些不明白,为什么我们的雪蛤还没有处理,就直接烧水了呢?其实很简单,很多人尤其是华夏的观众应该都听说过一句话,叫温水煮青蛙,是的,这种食材在宰杀之前的第一步就是这样的,这样不仅仅可以将雪蛤或者是青蛙身上的一层黏膜去掉,同时还可以直接将其杀死,当然了,这个水的温度一定要掌控好,绝对不能是开水,因为开水就将这玩意给煮熟了,后续的处理就增加了不必要的麻烦,当然了,也有人说我就不这么杀,我用其它的方法不行吗?当然可以,比如说将雪蛤或者是田鸡直接摔死,然后处理,这也行,方法有很多种,你喜欢哪一种都可以。”
说着,叶飞看了一眼锅里面的情况,然后将火关上了,道:“可以了,现在雪蛤是彻底的死去,接下来就是宰杀,雪蛤这种东西可以说浑身上下都是宝,也正是因为如此,才造就了它的价格不凡,所以我们在宰杀的时候也根本去除不了太多的东西,只需要将雪蛤的肠和胃去掉就可以了,但是我们今天会处理的相对干净一些,我们只需要用它的几个部分的肉来做汤就可以了。”
叶飞说完,将刚才放雪蛤的那个盆清洗干净,然后将雪蛤全都捞出来放在了盆里面。
拿出一只雪蛤,将其肚皮朝上拿在手中,用锋利的小剪刀将其肚皮破开,将内脏取了出来。
就像叶飞说的一样,这些东西其实只有肠和胃不能吃,其它的都是好东西。
将内脏取出来之后,众人以为叶飞就要将这一坨东西直接扔垃圾桶里面去,可是人们却现叶飞将这一坨东西先放在了砧板上,将破腹的雪蛤也放下了,开始动手处理这堆内脏。
这东西叶飞说不要,并不是说全都不要,他还要从里面挑出一种东西。
在所有人的注视下,就见叶飞最后从里面挑出来了一小块白色的油脂一样的东西,紧接着将其它的全都扔掉了。
“呃~~不会吧,扒拉半天就扒拉出来这么一点东西?”
“叶神,这也太费事了吧?这一点儿东西要它有什么用?这都不够塞牙缝的啊。”
“我也是醉了,在我的印象中,叶神可是败家的令人指的啊,以前那么多好东西说扔就扔了,今天这是怎么了?转性了?这么一点点的东西也给挑出来了?”
正在大家纳闷的时候,叶飞将挑出来的那小块白色的东西放在手中给大家看,这是一小块如同棉花球一样的东西。