每一个国家都有自己的传说。
荷花这种花在华夏是高雅圣洁的象征,而在东日国则被称为死亡之花。
所以当叶飞说鞭蓉糕是荷花糕的时候,东日国的观众有些不敢相信,他们没想到在他们眼中那种邪恶的花朵竟然还能够用来做美食。
如果这种糕点是其它任何人做的话,他们绝对会集体将对方喷的体无完肤的,但是现在这个做荷花糕的人是叶飞,这就有点不好喷了。
其实他们现在非但不能喷叶飞,反而还一个个的非常好奇叶飞是怎么做荷花糕的,所以一个个的全都睁大眼睛看着。
叶飞也没有让人多等,而是直接将荷花糕的食材拿了出来。
先就是一袋极品大米,然后是一小筐鲜嫩的荷花,再有就是其它的一些辅料。
将东西摆放在了台子上,叶飞道:“鞭蓉糕,也就是荷花糕,可能有人会认为就是纯粹用荷花粉做成的,其实不对,就像桂花糕一样,我们也不能全部用蜜桂花来制作,而是要加上米粉,我们这一小袋米就是来用做米粉的。”
说着,叶飞将一小袋米打开,将里面的大米倒在了一个瓷盆里面,往里面加入水浸泡了起来。
“浸泡大米是需要一段时间的,我们趁这个时间将荷花处理一下,荷花有两种用法,一种是鲜荷花做汁,加入米粉之中,第二种则是荷花蒸干之后磨成荷花粉加入米粉中,不管是哪一种都是非常独特的,我们今天就用荷花汁来做荷花糕。”
叶飞一弯腰从自己的操作台下面拿出来了一个很奇怪的工具,这是一个硬木做成的工具,下面是一个结实的框架支撑着,上面一个圆筒,圆筒里面有一个活塞,外面有一个长长的手柄,在这个圆筒的最下面是个细细的竹管做成的尖嘴。
将圆筒中的活塞拔出来,把适量的鲜荷花放在圆筒中,然后再将活塞放进去,在最下方放好一个碗,然后开始使劲挤压里面的活塞,随着叶飞用的力气越来越大,所有人就看到从下面的尖嘴里面有一道淡粉红色的液体流了出来,还不少。
而随着这些淡粉红色的液体出现,整个空间里面顿时出现了一种令人心旷神怡的荷花香气,这种香气淡然而又雅致,让人闻过之后精神都为之一振。
“荷花汁?”食霸天的眼睛瞪的溜圆的盯着碗里面的一点点液体,咂嘴到。
吃遍天下也往前凑了一点,使劲的用鼻子闻了闻,然后闭上眼睛摇头道:“好美的味道。”
作为一个女孩子,多丽对任何鲜花的香气都是毫无抵抗力的,当她闻到这荷花的香气的时候,整个人就感觉浑身轻飘飘的,非常的舒服。
“这就是荷花吗?”
她轻轻的从小筐里面捏起来一瓣荷花,放在鼻子下方闻了一下,道:“真的好美,没想到你们地球上竟然还会有如此淡雅芬芳的花朵。”
她将荷花又轻轻的放回小筐,眼睛就落在了叶飞挤出来的荷花汁上,看到那种微微粉红色泽的液体,多丽的眼睛都有点迷离了。
“我觉得这种液体直接就可以喝。”
孟杰赶忙道:“没错,多丽小姐,这荷花汁里面含有多丰富的植物蛋白,确实能喝,不过更多的是作为一种天然食品增香剂来使用,就像叶神做的这道荷花糕一样。”
正在压荷花汁的叶飞听到孟杰的话之后,他诧异的看了一眼这个小家伙,心说知识面够广的啊。
“孟杰说的没错,荷花汁最多的还是用来当做增香剂,所以你还是别喝了。”
叶飞笑着将圆筒里面已经没有荷花汁的荷花残渣倒出来扔掉,又往里面加入一些荷花,开始继续压。
这个木质的圆筒也不算小,一小筐荷花叶飞分三次压干,足足能有大半碗的荷花汁,这个分量就非常可观了。
此时,整个现场和直播间里面的荷花香气更浓郁了。
“嗯~这味道真特么正点。”
“这么清香的味道真的让人浑身舒坦啊。”
“靠,荷花如此甜香雅致,东日国的人竟然说这种花是死亡之花?你们有点水准行不行?”
“就是,还你们先人说是死亡之花,看来你们先人也是二货。”
“可怜东日国的人三秒钟。”
东日国的观众此时也有点懵逼了,他们也知道荷花的味道香,可是他们没想到竟然会如此甜香,这闻到鼻子里面之后真的让人心旷神怡啊。
面对这个现实,他们就算是想反驳也反驳不了,就算他们反驳了人们还是不会相信他们的,所以一个个的也不敢说话了,包括松井小宝宝。
这货现在也是蛋疼的不行,心说这特么怎么搞的?老祖宗也会瞎胡说?什么鬼的死亡之花啊?死亡之花能这么清香?闻了能让人这么精神?
“尽信书不如无书,还是华夏先人睿智啊。”松井小宝宝心想。
现场,叶飞将荷花汁先放在了一个不碍事的地方,开始从储物格里面将浸泡的大米端了出来,这东西要是平常浸泡的话,必须要提前一个晚上泡上才可以,但是叶飞有系统给的储物格,时间能够节约很多。
再看此时的大米已经被泡的更加白光,米水也已经变成了奶白色。
叶飞将米水倒掉,然后拿出来一个竹匾,将湿润的大米倒在竹匾上,摊开均匀,再次放入了一个大号的储物格里面,这是要让湿润的大米快速蒸干。
“做干这一步最好不用火烤,因为这样一来做出来的荷花糕会有一种烟火的味道,吃起来口感欠佳,自然风干最好,当然了,我们现在会采用一些高科技手段,加速它的干燥速度。”
那边大米在储物格里面干燥着,叶飞将台子上的工具收好,又拿出来一个小石磨。
这小石磨下面是一块厚厚的石板,上面一个小石磙,石磙可以转动碾压。
工具摆好,那边大米也干了,拿出来放一些在石磨上,叶飞开始慢慢的碾压,随着小石磙的滚动,一粒粒洁白如玉的米粒开始破裂,碎开,最后慢慢的变成了细细的米粉。
同样也是分三次将所有的大米碾成米粉,小石磨收起来,在瓷盆里面是半瓷盆的雪白米粉,散这淡淡的米香味道。
“叶神,接下来怎么做?”看到叶飞一步步有条不紊的进行着,孟杰好奇的问道。
“接下来加入荷花汁搅拌一下。”
将大半碗的荷花汁倒入米粉中,然后开始用手慢慢的抓拌。
虽然荷花汁不少,但是相对于米粉来说还是显得少的多,当荷花汁倒进去之后,盆里面的米粉只是微微湿润而已,并不是糊状。
“呃~少了。”食霸天嘀咕道。
叶飞哈哈笑道:“少什么,正好,我们往米粉中加水,并不是要得到迷糊,而是要得到微微湿润的米粉就好,这样好方便一会儿成型。”
米粉和好,叶飞再次拿出一个工具。
这一下所有观众都有点无语了,他们还是第一次见叶飞做一种美食拿出来这么多家伙呢,好几样了。
叶飞拿出来的还是一个模具,同样是用木头的,非常干净,分上下两层,下面一层是一个个的各种形状的框框,但是这些框框并不是通透的,在另一面有一个底儿。
上面是一个木条做成的板,这块板比下面的方框模具稍微大一些。
另外还有一个大号的筐,是用竹子编制而成的,只是编织的非常紧密,根本就不透光。
叶飞将方框模具放在了大筐中,然后再次拿出来一个工具,是一面如同筛子一样的东西,只是上面的网是用网布做成的,不是铁丝。
“接下来就是筛粉,这一步可以筛两遍,毕竟粉筛的均匀了,做出来的荷花糕才会均匀,才会更加的细腻好吃。”
说着,叶飞将盆里面微微湿润的米粉倒在了筛子中,然后开始慢慢的抖动,抖动一会儿又用手划两下,就见窸窸窣窣的米粉如同白雪一样的往下落在大筐里面,更确切的说是大部分落在了那个框框模具里面。
随着叶飞慢慢的筛动,越来越多的米粉落下去,但是筛子里面也留下了很多粗大的颗粒,有些甚至是刚才没有搅拌开的小米团,这些东西叶飞全都给倒掉了,看的别人直咧嘴。
一到叶飞开始败家的时候,直播间的观众就感觉很无语,因为这家伙一败家就比任何人都要疯狂的多,全都是极品食材啊,有钱没地方买的极品食材,这货全都给当垃圾扔掉了,你说气人不?
等到所有的米粉都筛完之后,叶飞将米粉倒出来再次筛了一遍,这才将筛子放在一旁。
再看此时的大筐里面,细密的米粉覆盖在了框框模具上,有一些散落在大筐里面,如同满地瑞雪。
叶飞拿出一个刮板,轻轻的将框框模具上的雪白米粉刮掉,使得每个框框里面的米粉饱满而又平整,叶飞从一旁拿过来一块湿润的细密纱布盖在了上面,这才将另一块如同篦子一样的盖板拿了过来,将其覆盖在了框框模具上,用一把木槌轻轻的不同的地方敲了几下,然后双手压着将框框模具拿了出来,紧接着双手一翻,盖板在下,框框模具在上面,轻轻的放在了台面上,然后双手捧住框框模具,开始慢慢的往上拿。
全都知道下面是米粉,这玩意虽然成型了,但毕竟太脆弱了,一个不小心就会散掉。
所有人都大气不敢出的看着叶飞起模,一个个的心脏莫名的狂跳了起来,他们也不知道是在替叶飞担心还是替荷花糕担心。
“哎呦,哎呦呦,动了,动了动了。”
“啊啊啊,叶神,小心小心。”