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第85章 醋溜鱼片和蒜蓉蒸排骨(1 / 2)

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女人连连冷笑,似是很不把这桩事情放在心上,她仍是不相信岁岁年纪轻轻就有了得的厨艺。只以为小姑娘不过是爱出风头,甚至还想着一会定要这小姑娘好好的丢一次人!

在泡软的粉丝上铺上腌制好的排骨,直接上锅蒸,要蒸足半个时辰才行。

岁岁又开始处理鱼片。起油锅烧热后加入葱白姜爆炒,待香味窜出来时放入鱼片,那店伙计蹲在下边给她生火。等火旺起来了再挥着锅铲翻炒鱼片,岁岁往里头添了半碗水,“滋啦”一声白烟扑出来,岁岁平静的用手将眼前的烟挥散开来。

待鱼片变成奶白色的时候加两勺醋,最后用生粉加水勾芡收汁。

“醋溜鱼片。”岁岁将盘子端到那女子面前,嘱咐伙计另外又拿了碗筷来,那女子面露怀疑抱着双臂不怎么想动手。岁岁也不着急,就这么静静的望着她,“莫不是您使不来筷子,需要找人给您喂饭?”

“那倒也不必!”女子恨恨道,自己夺过了筷子夹了一筷子鱼肉来吃。她本以为岁岁是胡闹,可那鱼肉一进嘴里她就知道是自己有眼不识泰山。

醋溜鱼片在南方一带很有常见的家常菜。但这道菜说难不难说简单也不简单,关键就在于鱼片上面。如何能在保证鱼肉不被弄得细碎的情况下将骨头剔除,而后将鱼肉片成大小合适的程度,这里头很是有讲究。

不能片的很大,否则下油锅后外面最快熟了,里头还是生的,再炒肉质就会容易变老变柴。

也不能太薄,因为后期要加水,如果太薄根本禁不起翻炒,一下就弄得稀碎了。

她家中也是常年经营食肆的,关于刀功她苦练了多年都还得不到阿爹一句称赞。可眼前这个小娘子瞧着才十几岁的模样,这刀功竟然如此了得!

那鱼片吃进嘴里,先是酸味,但有些微微的甜,两种味道的分寸把控的很好。轻轻一咬,那肉质鲜嫩无比,小娘子的火候掌控的相当完美,那鱼肉熟了但却没有熟过头,之前她掀翻的那一盘鱼片就是因为掌厨师傅的火候掌控的不到位。

但岁岁的这一盘明显要甩出掌厨的几条街。

“还有一道菜。”岁岁一回头,那伙计就机灵的将蒸笼里的蒜蓉蒸排骨端出来。

“这是第二道菜,蒜蓉蒸排骨。”岁岁将这道菜也放在她面前。从刚才这女子品菜时候的姿态岁岁就猜出恐怕是同行了,她不怕自己被刻意为难,但怕自己初来乍到就惹出是非来。从小阿爷就一直告诉她,情况不明的时候切记不能出风头,藏拙保留实力才是活命的机会。

岁岁有些后悔出头了,但事已至此也无法再回头了。

蒜蓉蒸排骨的做法也不难,一个是肉质要鲜嫩入口不干柴,第二个就是蒜蓉汁要调的合适。这两点岁岁都做到了,女子放下筷子,也不得不承认眼前这个年轻貌美的小娘子的厨艺确实很高。

“勉强算你过关了。”她素来骄傲,是绝不可能当面认错的。能说一句过关了已经是实属不易。她要走,岁岁抢先一步挡住她的去路,“你还没有道歉,店里的东西你也没有赔钱。

“你知不知道我是谁?你厨艺还算不错,想来家中也是经营食肆的,你这般放肆难道是不准备在周安混了?”被这么多人看了笑话,而自己男人也畏畏缩缩的躲在一边,女人已然恼怒了。

她朝岁岁扬起手,“你可别逼我动手!我告诉你,我是北辰王府的人,你将我惹怒了我叫你在凉州待不下去!”

岁岁刚想说在北辰王的治理下凉州怎么会有这种恶霸,一块银子竟然从后头打过来,不偏不倚正好砸到那女人脑门上。

“北辰王府什么时候出了你这样的人物,本大爷倒是不知道啊!”

一对年轻男女迈着步子穿过人群走进来,二人虽然穿着普通,可通身气质却不是普通人能有的。岁岁挨得近,她最是瞧得清楚。男人生的英俊不凡不假,可身上莫名有一种冷冽的杀气。

这种杀气并非那种穷凶恶极之人身上有的感觉。而是……像将士。她好歹在浔州军营里待过一段时间,同那些将士也相处了许久,她最是明白这种感觉了。

男人的五感很敏锐,立马就知道岁岁在盯着他。他也不生气,一只脚踩在板凳上,从靴筒里拔出一柄匕首来,“你打着北辰王府的名义作恶,你说我能不能饶了你?

女人的脑门破了,伤口虽然不深,可也出血了。她捂着脑门瑟缩在地上,一开始还嘴硬,”你又是什么人!我自然是北辰王府的人,你敢这么对我,真的不怕王府收拾你们?“

“我说这位大姐,你可真是不见棺材不掉泪!“年轻女人一身劲装,三千青丝全部用一根黑色的发带高高扎起来。她的面容不是那种娇弱的,反而有一种说不出的英气美,岁岁见了都觉得有无限好感。

女子走过岁岁身边还可以看了一眼岁岁的肚子,满脸的惊讶,“小娘子你胆子可真大,挺着这么大肚子里也不怕被人欺负了去!万一这女人不管不顾的,回头你哭都没用!”

岁岁也知道是自己草率了,刚才如果不是这俩人只怕那女人的手就要落下来了。她要道谢,年轻女子摆摆手,“不必不必,路见不平一声吼,帮助弱小本来就是应该做的事情呀!”

“姑娘……”

“别一口一个姑娘的,听得我怪别扭的。我有名字,我叫苏宜。这两道菜是你做的吗?”苏宜鼻子抽抽两下,到底是没忍住,“我能尝尝吗?要不然也是浪费了!”

岁岁自然是肯的,忙叫伙计去拿碗筷,苏宜却直接上手了,“出门在外没那么多讲究!嗯……这鱼片真是嫩,你这刀功可以啊!我尝尝这排骨!“

“你能不能别这么丢人!”年轻男子看不下去了,照着苏宜的脑袋就是一巴掌,“出门在外的你好歹注意点形象,好好一个姑娘家,你也看看你这吃相!难怪你嫁不出去了!”

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