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第308章 酱油鲫鱼(2 / 2)

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宋锦为却很不服气,他瞪了大师傅一眼又一眼,心想这人可真不好相处,好像整个饭馆就只有他一个人知道怎么做饭似的。

他瑜瑜姐做的饭好吃着呢,能香掉这老师傅的大牙!

林知瑜将锅盖掀开,将一把香菜跟红辣椒随手扔了进去。

锅盖掀开的一瞬间,一股浓郁的鱼香味儿袭来,鱼鲜味儿混合着酱油的咸味儿,还有调料的味道一股脑儿地扑面而来。

大伙儿下意识地吸了一口气,也顾不得吹胡子瞪眼睛的大师傅了,纷纷上前去看。

鲫鱼表面覆盖着酱油的油亮,汤汁咕嘟咕嘟冒着小泡,嫩绿的香菜碎跟红艳艳的辣椒段还有黄腾腾的玉米饼,让人忍不住眼前一亮,这颜色搭配的多好啊!

还有这味道……还没吃呢就这么香,这要是吃上一口,还不得香迷糊了!

这就是酱油鲫鱼?

孙旺祖咽了咽口水,来不及招呼大伙儿,率先拿筷子夹了一筷子鲫鱼尝了尝,鱼刺鱼骨酥酥脆脆入口成渣,鱼肉细嫩鲜甜,裹着酱油的咸香,滋味儿那叫一个绝。

孙旺祖又拿了一个玉米面饼子,玉米面饼子表面金黄,底部微焦,焦香混合着玉米甜香,还有汤汁的咸香,一口下去外表酥脆里面绵软,越嚼越香。

他竟不知道玉米面饼子还能做的这么好吃,他以前怎么想不出来这个做法儿?

要不怎么说还得是林家妹子呢,不服不行。

孙旺祖将一个饼子都吃完了,打了一个饱嗝,才一脸幸福地招呼着大伙儿都尝尝味道,尤其是满脸不屑的大师傅。

大师傅自然不肯,那玩意儿也就是看着好看闻着香,但味道肯定不好吃。

他又不是没吃过鲫鱼跟玉米面饼子。

可见大伙儿一窝蜂地跑去吃那劳什子酱油鲫鱼,眼看着一锅鲫鱼跟饼子都快吃没了,大师傅急了,跑过去拿起筷子抢了一块儿,又抢了一个玉米饼子。

他决定等尝一下味道,再教这些小年轻该如何做人。

酱油鲫鱼入口的一瞬间,大师傅紧锁的眉头下意识舒展了,随即又紧紧地拧了起来。

林知瑜做酱油鲫鱼的时候,他看了全程,工序不算复杂,用的调料也很简单,甚至连放调料的顺序跟时间都没那么讲究,还有那配菜香菜碎跟红辣椒段也是在最后一刻随意一撒,一点儿说道都没有。

那为什么这鲫鱼那么好吃呢?

外酥里嫩,鱼刺鱼骨入口成渣,还能保持鱼肉的鲜嫩,料汁也渗透到里面去,有滋有味儿偏偏一点儿都不咸。

大师傅不信邪,又吃了一口玉米面饼子。

同样是外皮足够酥脆,里面绵软,吃起来不仅有玉米的香甜还有一点儿焦香,带着一股淡淡的酱油鲫鱼味儿。

这确实挺好吃的。

大师傅不知不觉把那个玉米面饼子吃完了,一抬头才发现大伙儿都盯着自己,脸上不禁有些红。

先前各种挑刺的是他,如今吃的最香的也是他。

大师傅感觉脸上有些挂不住,嘴硬道,“这东西好吃是好吃,但制作起来耗费时间,又是炸又是炖的也耗费油跟调料,那得卖多少钱一份?

卖贵了人家又不是傻子,谁舍得花大价钱买那么一份东西吃,卖便宜了,老板估计连本都挣不回来。”

这做菜不仅要讲究色香味俱全,还得讲究用料,用一堆料做出一道菜来的确好吃,可这成本不也上去了么。

他敢保证就是后厨的大厨们其他活儿不干了,专门做这一道菜,一上午也做不出来几道。

另外这油只能用一天,隔了夜,这油便会出现油脂味儿,绝对不能再用,成本多高啊。

宋锦为不高兴了,“你这老人家咋回事儿,怎么处处挑刺呢,先前我瑜瑜姐做饭的时候,你这挑刺那挑礼,还各种炫耀你的技能。

现在瑜瑜把菜做好了,就数你吃的欢,我只吃了一口酱油鲫鱼,那玉米饼子我一口没捞着,可你又这样说。

咋,全屋子就你一人懂做饭懂成本呗,其他人都是傻子?”

“我说的都是实话,这些都是需要考虑的现实问题,还不能提了。”大师傅粗惯了,被宋锦为一怼,倒也没生气,只是依旧坚持自己的观点。

宋锦为想说点什么,被林知瑜按了下肩膀。

她好脾气地笑了笑,“这位大师傅说的对。”

宋锦为更郁闷了,那大师傅就是仗着自己年纪大欺负人呢,哪里说的对了?

他看瑜瑜姐也太好脾气了些。

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