梅花易数得起卦方法很灵活多变，大致分为两大类，先天卦、后天卦。
先天卦为先有其数，而后有卦。后天卦为先有卦，而后有数。还有一个区别，先天卦多为来人问占，我心应之，以所见物数、笔画起占，对应卦主得需求进行一个推算。
而后天卦多是事来急迫，我心觉怪异，疑惑不解，遂以周身动静、或是所梦所见之事景，对应卦象，取出上下卦，在配以当时时辰之数，取出一个卦，多为推未知之事，俗称征兆占。
注：先天卦起占不加时辰，后天端法起占必然要加当时一个时辰才可。
起卦方法，大多都是以物数起占，就是事来我心应之时，看见数字，就以这数字对应其卦，进行起卦占论。
先天八卦数如下乾1 兑2 离3 震4 巽5 坎6 艮7 坤8
梅花易数起卦是从上往下起的，先起上卦，在起下卦。那么我们就得到了一个本卦，随后将本卦的初爻和上爻去掉，中间四爻，234爻=下卦，345爻=上卦，然后组成一个新得卦，这个卦放在中间，叫做互卦。然后在将起卦之数全部加起来，取动爻。看几爻动。例如，乾卦一爻动，乾卦一爻为阳爻，那么他一爻动，就是阳爻变为一个阴爻，成为一个全新的卦，巽卦。同理推。
我们观物数起占，其实就是将那个数字对应先天八卦之数，看代表那个卦。如果那个数字超过了8数，那么就要除去8 留余数取卦，因为先天八卦之数只有八个。如45这两个数字取一个卦，那么就是45除8余5 那么5数对应巽卦，就是一个巽卦
我们取爻数时，如果那个数字超过了6数，就要除6用余数取爻。因为六十四卦爻只有六位。方法同上。
以下为举例介绍我们最常用的两个起卦方法，分别是观时分起卦、以及让卦主随口说两个数字进行起卦。
时分起卦法，就是在来人问占之际，看身边时间显示得一个时分，用那个数字来起卦，