只有提供足够的肉食，才可以让军士们身体强壮，让他们有体力忍受高强度的军事训练，使他们将来成为精锐部队。肉食还可以减少军士的夜盲症，使严亦飞将来发动夜袭成为了可能。
严亦飞想了想，大明一斤为十六两，约为后世的六百克。要如此算的话，严亦飞手下的五百多战兵，这一年下来就要吃掉两万多斤肉类，这还不算堡内普通百姓的肉食的吃用。
而且随着石城岛上的士兵和百姓的人数越来越多，这肉食，也将越来越成为一个突出的问题。
眼下大明的肉食较为单调，除了猪肉、羊肉，就是鸡鸭鱼等。至于牛肉，在明朝可是轻易吃不到的。
虽然石城岛周边有着不错的渔业资源，可以为石城岛的军民提供足够的鱼肉，但是毕竟不是每个人都喜欢吃鱼的，就算是喜欢吃鱼每日都吃也会吃腻，所以也要穿插其余肉类摄入，这从营养的角度考虑，也是应该的。
而如果其他种类的肉都要买着吃，难免是一笔很大的花销，严亦飞决定还是自己搞一些养殖业。
至于采用什么种类的肉食来源，严亦飞决定养的牲畜种类多一些，肉食来源杂一些,这样才能避免一场瘟疫就让岛上的牲畜绝户绝种。
不过首先排除养羊，严亦飞在后世虽然最爱吃羊肉串，不过石城岛显然没有足够的空间和草原用来大规模养羊。
随后是鸡鸭。鸡成本低，还可以自己出去找食，不用怎么操心，鸡还可以生蛋。鸭也是如此，可以放到河里去吃鱼，同样鸭也可以下蛋。如果等到了崇祯年间的蝗灾，还可以赶着那些鸡鸭到田里去吃蝗虫。
不过鸡鸭的传染病可是不少，一个鸡瘟过来，可以死得一只鸡都不剩。
养鱼则大可不必了，石城岛上淡水资源虽然不缺，但是也谈不上丰富，更何况守着大海这个资源，也没必要在岛上建池塘去养淡水鱼。
到了最后，剩下的选项只剩下猪了。其实无论是在古代，还是现代，中国人的最主要肉食来源就是猪肉。
这不是没有原因的，无论是根据出肉率，还是好养活的程度，亦或是繁殖速度，猪都是最优的选择。因此严亦飞还是决定他的养殖业发展，以养猪为主，其它为辅。
不过在明末这个年代，养猪也是一件不容易事情，此时中国的猪种，还是传统的黑猪，而不是后来引进的大白猪，这种猪肉质确实更香，但是出肉量可是没法和大白猪相比。
再加上这个时候也没什么剩饭剩菜之说，人都不够吃了，猪还有得吃？也就更谈不上什么饲料了。喂猪只得吃猪草加些糠。也因此这明朝的猪，养一年也不过一百四、五十斤，而其中出肉大概便是七十斤到九十斤肉，也就够石城军一天的食用。
而且大规模养猪，会下仔的母猪与众多的小猪仔也不好找，只能让胡常平去登莱一带购买，不够经过海运回石城岛，却不知损耗会有多大，不过严亦飞还是决定，先养二百头猪吧。
胡常平也接受了王斗让他去购买猪仔，鸡仔、鸭仔的任务，带了银子，还有两个经验丰富的老农民，再次踏上了前往山东的海船。
在胡常平带人去购买畜种的同时，严亦飞也调了一批的石城岛的百姓，在今天石城山的北侧，修建了一个畜场。
畜场等当然不能养在石城堡内，否则堡内的居民就别想正常生活了。
这石城岛的畜场，主要是一些猪圈，在猪圈的旁边，又建了一些的鸭圈与鸡圈。