传说中的牛蛙终于找到了。
我被派驻新泰以后,实不敢一日忘牛蛙焉。位卑未敢忘忧国,吃请不忘有牛蛙。百忙之中常忙里偷闲,闲暇之余更是勇挑重担,常独步街头,南来北往,东瞧西望,逢人便讲,是否听说牛蛙一事,可恨都没说上个子丑寅卯来,又数次咨询老油子员工,皆搔首不知所云何物,我说像牛一样的蛙也,众皆对望摇头,可恨无人能答。
传说中的牛蛙到底在哪呢?
我从网上进行蛙肉搜索,得知牛蛙又名喧蛙,两栖纲,大型种类,体重可达一公斤,因叫声大而得名,鸡叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙,低脂肪、高蛋白、味道鲜美,有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。(注意是患者,正常人最好不要轻易食用)原产于北美洲,1959年从古巴、日本引进中国内陆,主要在湖南、湖北等江浙一带。
一年多过去了,经过多方打听考证,功夫不负有心人,进入腊月的第二个冬天,偶在一小吃部小有斩获,不枉辛苦一年多。
原来,在很早以前是有一处牛蛙店的,大约在新泰县西半部或往北一点,具体位置不甚清楚,也就是现在的开发区一带吧,方园不过十里路,老板和大厨因疯狂食用牛蛙引起公安部门的密切关注(公安局就在我处对过,离得很近),经查在食用牛蛙的过程中经常出现断货引发客户不满或投诉,多以下次不来吃或向消费者协会投诉等相威胁,老板命墩子师傅以青蛙代之方得以平息事端,事发后老板得到内部消息逃之夭夭,唯独亏了墩子师傅抓替顶罪,尚在拘留所服役。当然牛蛙店也就可想而知了。
随着牛蛙的找到,我心里宽松了许多。细想,我们从新泰分离出去太久,很多事情包括对新泰的了解知之甚少,虽常在新泰居住,但都是早出晚归,晚上能了解什么情况,能知道多少变化呢?牛蛙就是一例,更不用说其他了。
牛蛙事小,足见万事万物之变化莫测,人都被抓了,店都关闭了,我们还蒙在鼓里,我们只有把它作为一种念想,一种期盼,一种茶余饭后的谈资,畅所欲言的同时,作为一种美好的向往,万一有一天政策放开或经济搞活,牛蛙店再重见天日呢。
清﹒曹慈山在《老老恒言》中说:“粥乃世间第一补人之物”。《本草纲目》中也曾记载“每日起食粥一大碗,……,最为饮食之妙诀也。”说白了一句话:“喝点粥是最有营养的”,大鱼大肉,空图享受,实不宜延年益寿。吃什么牛蛙呢?
况且,牛蛙乃舶来品,原产北美吗,正如美国白蛾子,太空的洋茄子,一律不是好东西,吃了也未必见的适应,况与老祖宗的饮食习惯相郣,美食专家称:“吃老祖宗吃过的东西最利于健康长寿”,譬如小米红高粱、大豆荞麦皮等,已有富人用闲钱从南山脚下大面积包地,专门种植小米可以佐证。所以牛蛙还是不吃为妙。当然,有想吃的欲望,也符合想吃啥缺啥、吃啥补啥的惯性思维。