在爷爷的帮助下，刘文将大概两斤多的糯米煮熟，然后跟爷爷一起去搅拌糯米饭差不多成糊糊状后，再添加剁碎的麦芽再次搅拌，使其充分混合在一起。
接下来就是发酵了，把混合物装到瓦罐中去，然后放在稻草堆中，把瓦罐封好，静静等待。
就这样过了一段时间，刘文感觉糖差不多发酵完成了。
并叫爷爷帮忙一起拿来了一个木盆和勺子，用纱布把罐口包住，然后把发酵好的混合物倒进木盆中。
木盆不是很大，也就一尺多点，深不过十几公分，倒完后便生火熬。
渐渐随着水分的蒸发，麦芽糖的香气逐渐蔓延，刘文知道自己接近成功了。
刘文下意识舔了舔嘴唇，用竹条翻开了盖子，甜味瞬间弥漫了整个茅草屋。
就连见多识广的爷爷在旁也忍不住咽了咽口水。
终于，等火退去，糖停止沸腾，糖色呈琥珀色，偏褐色一点，显然其中的杂质还是有一些的。
在一旁的爷爷已经忍不住了，拿出筷子沾了一点，在口中尝了尝，差点没惊掉下巴，那股甜劲直冲脑门，可怜的刘老汉吃了一辈子的苦，还是这辈子第一次吃这么甜的东西，眼角都有些湿润了。
这可把刘文吓了一跳。
“闻着挺香的呀，难道吃起来不好吃嘛？”
刘文推了推爷爷，爷爷这才反应过来，身为老油条的他，立马知道了这个制作方法的宝贵，