何勇转换话题，免得张老爷子想起不愉快的往事。
“我曾经听父亲说过酒风猪肝的做法，他说先将猪肝洗静后切缝，再将猪油凝固后，切成一小条放进去，用绳子吊到通风处风干，之后放到酒里浸泡，要密封后足足泡制一年才能拿出来，最后加糖，少许盐，抹上一层芝麻油放到蒸笼里蒸熟就可以装盘了。”
张老爷子打开了话匣子。
“我爱人常说猪肝是个好东西啊，既可以冶贫血，也可以缓解贫劳；但是猪肝也很考验厨师的手艺，我爱人做的酒风猪肝香味浓郁，令人回味无穷！我曾经问过她秘诀，她说要用上好的高梁酒泡制，否则就会很腥！”
“老人家你可真有口福啊！”
“是啊。”
“我跟你学了一招，明年我带弄好的酒风猪肝给你吃啊？！”
“好啊！但是我还有个愿望。”
“什么愿望？”
“你会做水晶肴蹄么？”
“我听父亲说过，他说这是一道以猪蹄为原料的淮扬菜，制作过程中还要添加少许的硝。”
“不错，硝只能给少许，否则就会中毒。”
张老爷子顿了片刻后说。
“我爱人做的水晶肴蹄很香，好多人花钱想请她做，她都不做！但是只要我不开心，她就会做给我吃，从她死后就再没有人做给我吃了！”
“水晶肴蹄需要腌制几天的，老人家既然你喜欢吃，我回去弄好了带给你啊！”
“好啊！”
张老爷子毕竟上了年纪，谈了很长时间的话以后，精神明显不振。
何勇跟他告辞后离开现场。
张科长选了上好的猪肝、猪蹄给何勇做菜。
“何勇同志辛苦你帮老爷子做菜了。”
“没事，能为老爷子这样的前辈做菜，也是我的荣幸！”
何勇顿了下后说。“老爷子这是得的心病，正所谓：心病还需心药医！你以后多陪他聊聊，对他的病情很有帮助！”
“你说的没错，我这个当儿子的整天忙于工作，平时难得跟他说上几句话，想起父母对我的恩情真是惭愧啊！”
“俗话说的好，亡羊补牢未时为晚，我相信老爷子也会理解你的苦衷。”
何勇向张科长请辞，张科长执意要送他，一直把他送到车站才返回。
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秦淮茹晚饭后遛弯遇到傻柱。“今天怎么没看到你啊？”
“哦，李主任喊我有事。”
“是嘛，他是不是让你回食堂啊？！”
秦淮茹面露期待表情。
“没有，他让我帮张科长做菜。”
傻柱把事情经过告诉秦淮茹。
“你就这样抛下何勇，一个人回来了？！”
秦淮茹面露震惊表情。
“小勇说他一个人就行，我还留下干嘛？”
傻柱强势回应。
“你到现在还没认识自己错误！”
“我有何错？”
“李主任交代给你们办的就是郑智任务，你居然擅自当了逃兵？”
秦淮茹怒斥。
“你有没有想过，李主任知道后会怎样处置你？得罪了李主任，你别说重回食堂了，他把你开了都有可能！”
秦淮茹的话提醒了傻柱，他冒出一身冷汗。
“不至于吧，不就是做顿饭么？”