众人商议，先以整个扬城选派代表，和江宇飞打个车轮战，而不是以第一楼等三家名义接战，主要先摸索下江宇飞的底细，毕竟能说与能做是两码事，但又不能小觑江宇飞，而己方实力过早外露，也不是最佳计划。经过再三考虑并初步选定，从第一楼、飘香阁、知味圃各选一名高手应战，所比赛菜肴也是扬城的扛把子菜肴。这样从天时地利人员三方面考虑，先天的优势还是很大的。
众人一致认为扬长避短，认为最理想的是推出大煮干丝、文思豆腐、狮子头等名菜。
见大家没有意见，众人一致决定先从大煮干丝比试开始。几位核心大佬经过研究讨论，决定采用二人合作之法击败江宇飞。
首先让童玉阁挑选白干，段崇膳刀工更是莫测，再集两人之力，复煮干丝，力求使大煮干丝这道名菜达到色、香、味、形俱佳。
众人纷纷叫绝，原来童、段两人都曾获过全国大赛金奖，当年皆以大煮干丝力拔头筹，并在其基础上，不断提升完善，使之臻于完美。如童玉阁在平日经营中，推出现煮过桥鸡汁干丝，极有沉浸式体验；段崇膳则推出四季版大煮干丝，极受业内夸赞。两人强强联合，是以己之长压敌之短，这样胜算把握极大。
不过为了稳妥，包总约江宇飞下午来试赛，美名其曰：先来场友谊赛热身赛，胜负并不作算。
江宇飞当即痛快答应，并傲娇道：“再来几场友谊赛，也无所谓。如果你们输的多了，斗岳枚祺定会现身。我已充满了力量，充满了喜悦。第一，吊打扬城厨界，摘下淮扬第一楼牌匾；第二，打败斗岳枚祺；第三，江湖再现天下无双；第四，九亿堂统领四大名楼。哈哈。”
包亭良脸色难看，当下挂了电话，让丁尹开始准备下午的斗赛。
下午2点，江宇飞如约而至，随心过来的有马小波、雌雄双吃、老梅等人。稍作寒暄，双方直奔主题，正式开启比赛。
“扬州好，茶设客堪邀。加料干丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”包总郎朗说道。
今天比赛的菜肴，正是中国名菜：大煮干丝。
这道名菜的前身是“九丝汤”，火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳、口蘑、千张、腐干、紫菜、蛋皮、青笋，有时还加海参蛏干、鱼翅燕窝。清乾隆皇帝尝过此菜，赞为“小有兴致”。后人在九丝汤的基础上删繁就简，其制法比起九丝汤更胜一筹，飨客意义“不惟圣上独享，众民皆能食之”，成为大众平民能够消费得起的佐茶佳馐，顷时声名鹊起。尤以第一楼的一烫一煮，有着传奇的经历。