“是的。鱼的种类很多，肉质也不尽相同。不同的做法能更好展现这些滋味细节。”
“快，快，快，蝶舞赶紧的，杀鱼！”最是话少的大成师傅这会儿却是最急性的一个。
请杨师傅捞起一条三斤重鲜活的鲫鱼，开背打鳞，剖洗干净，向北接过来加少许米酒精盐稍腌三、五分钟后冲去血水，再交给杨师傅以平日鲙鱼手法，顺着鱼背切断细刺，打出极细的斜纹刀花。
灶上蒸馒头的大锅里煮着的水已沸腾，向北取出食盒中的葱头姜块切成丝，和豆?一块平铺鱼背上，浇上?油，交给成师傅放进上了大汽的蒸笼。自己拿起绿色长葱段以剪刀背面拉出向上翻卷的波浪般葱花，拍碎几颗蒜头捣成泥，待鱼蒸了有八、九分钟揭开笼盖可看见鱼眼暴出，已是熟了。端出来摆上葱蒜，舀一勺滚烫的熟油淋遍鱼身，完美！
每个人都先是顾着礼仪试吃了一小口，接着就诡异了。对于向北而言，只能看见筷影翻飞，毫不怀疑这三位都是有武功在身的高手。刚来得及消化完这个发现，再来看菜盘，不禁想要怀疑，这是被猫咪舔过了吧？
虽然有一肚子问题，大家也只能是记住这清甜鲜美的滋味，慈祥到讨好地笑眯眯盯着向北，等待她下一拨操作。实在是令人期待啊。
向北也不耽搁，用长竹筒削出一个t型支架，底座卡进另一长木之中增加稳定性能。这边找成师傅要来现磨豆浆，和今日厨上做鱼鲙剩下的鱼头鱼身，去腮齿冲洗干净，加酒盐稍腌后冲洗血水沥干，在热油中跑一遍至微黄捞出控油。向北要来猪脂在大铁锅里与清油慢慢熬化，放入姜蒜、葱头，爆香，再放五六个鲩鱼头尾，加开水和豆浆盖上同煮。水开后揭盖，打去汤中浮沫直至汤色浓白，装入小锅置炭火之上，放入切细的白萝卜丝、枸杞和翠绿葱段。
这时候才请杨师傅去鱼池中捞出两条三斤重脆鲩，时人多称其草鱼，刮腹打鳞，去头去骨，左右两边斜纹花切，仅以中间背部鱼皮相连。
向北拿削好的长签直穿过整条鱼身，倒吊在竹筒t架上，摆到鱼头萝卜丝汤锅旁，笑着对杨师傅说：“这道火锅去骨千刀鱼，全靠杨师傅这精湛刀法，现在我们只需剪刀就可以一片片剪下，涮入汤锅两滚即食，滑爽脆甜。”
“姑娘抬举小老儿了，此种吃法真是前所未闻，却当真精妙无比，这去骨留皮
千刀之法——”
“谁？谁要千刀万剐？”杨师傅话没说完就被人打断，成陌快步走进来，直直地朝着向北凑过去，舔着脸一个劲地问，“谁要千刀万剐啊？”
“你啊。”向北没好气地瞪他一眼，转身回到灶边做她的酸辣水煮鱼。
借着食盒遮掩从空间里取出花椒、木浆子，酸芥菜，切一颗蒜头，姜块，拿了五六根红辣椒切段一起放进铁锅用猪油脂和小勺清油文火炒香，加入之前一直小火熬着的鱼头白汤，椒麻及酸辣的浓烈辛香在空气中弥漫开来。好遗憾，要是有豆瓣酱就完美了。
挡住成陌好奇地往汤里伸入的筷子，向北拉下脸阻拦道“成公子，你能不能不要在这里捣乱，到处是热油明火的，小心伤到你。”
侧身请杨师傅去切一整条的鲩鱼薄片鲙过来，也才不过几分钟，就看见乔二端来一大盘鱼鲙。
向北笑着接过来放在大灶油锅边上，“子秋哥，怎么是你来端啊？等我把这些鱼鲙穿进汤中就可以吃了，保证你从没吃过哟，”向北想到乔子秋如果知道这就是他那有毒的盆景果做的，不知会是什么表情呢？好期待。
冲着乔二笑得十分诡异，“对了，辰哥哥呢，怎么没见他过来？”
“哼，子秋哥，辰哥哥，就我成公子，我还不吃了！”成陌一阵气怒，筷子一摔赌气而走。
“啊！——”还没等他提脚，就听向北一声惨呼，猛回头只见大锅里热油翻滚飞溅，向北以手遮面。