真是不让她失望啊，出发时不但壮劳力们来了，连老药爷都出动了，全家人一个不落的冲向后山坡。
可能是因为福建这边地处南方，冬季干燥没降雪，也可能靠近烧炭窑温度偏高，总之这厚厚的油茶果全部咧开口堆在地上，黑黝黝的籽肉掉在底下还看不出铺了多厚，但很明显并没有沤烂。
向北拿过不知谁手上的一根扁担，噼噼啪啪一阵猛打，然后把茶壳拨开，捧起茶籽转头对大家说，“我们尽可能地将籽敲出来，捡这种干爽的，没沤坏、没长霉、没发芽的籽肉装回去。爹，以后有时间了，您帮我将这些茶壳烧出来，我要这些果壳炭有用呢。”
“好好，那大家先敲打后，把壳推到那边去，今天捡的籽肉装满这几筐就行，抬回去搁屋场石碾边上。咱们先试试。一起动手吧。”佟定山开口安排得很有章法，向北满意地笑了，这个便宜爹走出心中执拗还是有个当家人的样子。
不到一小时，就捡满了四大筐，一整家人把油茶籽背回大石坪放下，又呼啦啦趁着天光赶往东边的梯田。
萝卜菜籽结满黄茎头，在风中发出籽打枯壳的沙沙声。还好还好，宝宝们都还在，要是象今天这样的暴晒法，晚个一两天怕是就只能在土里用手捏了，向北相信自己非得哭到明年去。
十几块地，十好几个人，收割的、捆把的、背运的也用不到一个时辰就能收完，司南和家卫被安排去找东西铺在广场地面上，准备晒籽脱壳。等向北跟着最后一批收获回到屋场时差点笑喷了，两小朋友只拿了三、四个竹匾子盛放菜籽杆，却花花绿绿铺了一地的大方布，八成是全家人的床单子都在这儿了，今晚估计大多数人得直接睡稻草上。他俩正在中间卖力地又跳又踩，说是脱壳呢。
佟家吃用的胡麻油其实是自己榨的芝麻油，这时候的人称芝麻为胡麻，产量不大，虽然没想过其他种子也能有可食用的油出来，但大家对冷榨法却不陌生，向北只需在炒籽、蒸粉时给点意见即可。
佟家榨油是先用大石磨辗碎，磨盘口下置一只编得极细密的竹筛，将这样辗出的油粉浆接了，先渗出的油珠会漏滴到下面的一只木桶中。
然后用棉纱布包了油粉，放进宽边黑铁条的箍圈里，拿到后边的水碓房去，盖上大石板继续第二次的冲压出油。靠着流水推动水车，带动连杆将一根巨木上下往复地砸下，纱布包中的油可以更好地和粉渣分离，出来的就是清亮芳香的食用胡麻油。
佟家人口不多，这个方法倒也不失为一个简单有效的推砸工艺。如果有条件的话，现代农村那种卡在长木方梁里，横向排上十几个铁箍稻草油胚再以巨石撞击的法子，出油率应该能提高百分之五、六，向北考虑着下次见到乔二要商量一下，看是不是买个小庄子专司榨油。
“曦儿琢磨出这么个水车锤来，我想着也不会比那大作坊中的水碓差。”佟药爷得瑟地夸着佟曦，一副与有荣焉的样子，不知道的还会以为是他自己做出来的呢。不过一个山里少年能因便就简，独自摸索出这样一套完整的水势能动力机械装置，也真算是老天爷赏了碗理工生的饭了，不过自己上大学时可没遇到过这么帅的理工男。
“是啊，佟曦这脑子可是得了爷爷的亲自指点，能不顶尖聪明嘛。”
“爷爷可不敢居这功，他这是天分大啊，还那么勤力踏实，以后你跟乔老板的的生意多找他合计合计，听到没有，丫头？”
“那是当然，这往后油也可以卖去镇上的。我们这山里的东西多着呢。吃的用的，成掌柜和乔老板那订货单子都抄了一大卷，佟曦啊，今后就是我们的作坊掌事！所有人都得听他的。”
“那你也不吃亏，有他管着啊，爷爷放心，呵呵呵呵。”能让成义的几个孩子有些出息，最高兴的就是老爷子。
跟着爷爷和礼叔检查了一圈榨油物事儿回石坪上，向北信心满满。
“爹，那你们先把菜籽扬打干净，等我回头来炒制啊。油茶籽砸开壳取肉，可以先用石碾磨碎，咱不急着出油，我们得先蒸熟再榨。现在我和他们先去割蜜，也就个把时辰，你们碾完粉要等我回来啊。”
留下几个长辈收拾，向北和年轻的孩子们一起背着筐，抬着盆往山崖下割蜜去了。