苏小锦吩咐了管事的在县里宣传了好几天，终于许多人听到消息后出门来了酒楼吃火锅。
这天中午，酒楼门口就早早的有六个客人走了进来，领头的男子一进来就说道:“我听说你们酒楼有个什么火锅的，边煮边吃很有意思，给我们几人一人来一份火锅吧！”
“这位客人，您可能误会了，这火锅也是和炒菜一样要另外点菜的，我看你们也是第一次来吃不太了解，不如就让小的给你们配一桌我们酒楼的火锅特色菜如何？”伙计连忙笑着说道。
“行吧！有什么好吃的尽管拿上来。”领头的老爷立马豪爽的说道。
于是伙计连忙给几位客人安排了位子，然后又问道:“不知几位老爷可会吃辣，我们这有骨汤锅底和麻辣锅底，还有两种口味都有的鸳鸯锅，您看你们来个啥锅底？”
“来个鸳鸯锅吧！我这两位好友不喜辣食。”
“好嘞！几位稍等，我这就给你们安排。”伙计说着就进了厨房，很快就端了一个锅底和炭炉出来。
“几位老爷，这吃火锅还得你们去那边调一份自个喜欢的蘸料。”伙计趁厨房配菜的时间就先和几人说道。
几人很是惊讶，这吃个火锅怎么这么多花样，不过人家既然这么说了，那就过去看看吧！于是几人就跟着伙计去了调料区。
“几位老爷，这几样是牛肉酱、花生酱和辣椒酱，是我们酒楼特制的，其他的都是寻常的调料，你们可以随意搭配，还有这上面有我们酒楼建议的几种调法，你们也可以参考一下。”伙计指了指调料上面的单子说道。
众人好奇的看了看单子，然后根据自个的口味调了一份，拿到了桌子那边，此时桌子上已经放了许多菜了。
伙计又赶紧过来给客人讲了一下都有什么菜，还给客人示范了怎么煮，这火锅简单，众人看了一遍也就会了，吃完后只觉得这火锅新颖有趣又好吃，于是都兴致勃勃的回去和亲朋好友嘚瑟了。
而这火锅也迅速的在县里出了名，但凡是家里有几个闲钱的，都跑来食全食美吃火锅了，酒楼又是天天爆满，回到了以前的盛况。
苏小锦想起远在南方的钱老爷，这冬天的生意肯定不会好做，于是书信了一封，又派了六个会火锅的大厨过去。