苏小锦让人算了个好日子后，新买的十2艘渔船就正式出海捕鱼了。
可随着大量渔船出海捕鱼，这集市上卖鱼的渔民也多了许多，可这昌远县本来就靠近海边，寻常的鱼根本就卖不出去，渔民们只好拿回家自个吃，吃不完的也只能拿来分给相熟的人家，毕竟拿来送人总比放臭了要好。
而苏小锦分来的4成鱼也是1样，大半都卖不出去，可把那些管理渔船的渔工们给急坏了，生怕这些鱼全都死了也卖不出去，这些人立马找到苏小锦禀报了这个事。
还好苏小锦也早有打算，这鱼能够新鲜卖出去那是最好，卖不出去她也有法子处理掉。
苏小锦让渔工们把剩下的大鱼全都杀了，然后切成小块晒干后带了过来，至于那些小1点的鱼，就全都做成了风干鱼，可以留着以后再吃。
前世苏小锦跟着1个好友学做过香辣鱼干，这鱼干不仅可以当0食吃，还可以当菜吃，苏小锦很是喜欢，所以时不时的就会做几次解解馋，没想到在这里派上了用场。
苏小锦拿了3斤左右的鱼块干试做了起来，这香辣鱼干做起来很是简单，首先这鱼干要用油炸成金黄色，炸好后捞出，再把早就准备好的芝麻、辣椒粉、花生碎等这些调料用油炒制1下，最后把鱼干放进去翻炒均匀，这香辣鱼干就做好了。
等鱼干放凉了1会后，苏小锦就夹起1块鱼干吃了起来，入口后只觉得又香又辣又有嚼劲，就是这个味！
苏小锦又给了荷香和春柳尝了尝，春柳吃了后忍不住说道:“小姐，这鱼干也太香了！吃着还很有韧劲，平时我要是饿了拿来当0嘴吃再合适不过了。”
春柳说完还眼巴巴的看着苏小锦手里的1碗鱼干，明显是还没吃过瘾。
“你要是喜欢就再给你1碗吧！”苏小锦笑着把鱼干给了春柳，春柳立马感恩戴德的接过吃了起来。
“小姐，真的是越嚼越香，而且1点鱼腥味也没有，真不敢相信这是鱼做的！”这时荷香也惊喜的说道。
“既然你们都觉得这鱼干好吃，那咱就把这鱼干拿去试卖1下吧！”苏小锦笑着说道。
“小姐，那咱们放哪里卖啊？”荷香连忙问道。
“就等到下1个集市的时候吧！”苏小锦立马说道。
“小姐，您该不会是要亲自去集市摆摊吧！”荷香惊讶的说道。
“没错，这第1次试卖我自然是要亲自去的，若是这鱼干在昌远县都受欢迎，那我就把香辣鱼干运到南方和京城去卖。”苏小锦当即决定道。
“小姐，可是您现在已经贵为知县夫人了，还去街上抛头露面摆摊会不会不太好啊！”荷香担忧的说道。
“知县夫人又怎么样！还是得吃饭睡觉啊！而且我光明正大的摆摊做买卖，又不偷不抢的，又有何不可？”苏小锦立马说道。
“对呀！荷香，你这人就是想得太多了！”春柳急忙附和道。