平时顾客就算等待桌位空出来,也是很沉默的,基本都是一起来的几人偶尔说说话,极少跟不认识的人交谈。
大城市,人和人之间大多比较陌生,会有一种距离感,或者说不会浪费任何时间像小乡村的人那样去做些表面功夫。
所以,哪些是学生家长,很容易认出来。
不仅仅是大部分学生家长都带着自己上大学的儿女一起来吃饭,本来就比较好认些。
等到下午两点过了,中午餐点才结束,一下子做了八十五桌,算上平台区的桌位,这一顿的翻台率也快2了。
快餐类的话,出餐快,顾客吃的也快。
一餐的翻台率2,只是小意思,一点都不会忙,但饭馆类就不同,每桌要炒菜,通常会边吃边谈,吃的也慢。
所以会更忙。
不过,学生家长都是吃套餐便饭,速度很快,不少人半个小时就能吃完。
而套餐用的菜品也差不多,特别是素菜,一些是可以同时炒,同时出餐的,所以后厨效率也更高。
桌位流转就会很快,所以看起来忙,但顾客等待时间并不长。
当然,因为王美美、苏彤等厨师,还有服务员中不少大学生,苏彤更是女强人型的,就算没有特别专长,她们在流程安排上也会更加高效些。
这大概就是大学生和有丰富工作经验者的优势之一了,有些东西也算是长期锻炼的结果。
至少到目前为止,在能力的背景设定上,顾梁没看到npc店员有翻车的。
晚上那餐继续爆单,做了六十五桌。
今天营业额直接冲破三万。
这三天跟平时最大的不同就是中午顾客比晚上多,特别是前天东海大学新生开学,跟今天财经大学和工业大学新生开学,多出了很多。
接下去是双休,新生开学报到已经结束了,但仍然不时看到有学生和学生家长过来。
加上双休客流量本来就会高出很多的,所以周六这一天做了八十七桌,中午仍然更多,比晚上多了二十几桌。
营业额两万多,点优惠套餐的学生顾客,仍然降低了客单价。
周日顾客量回落了点,中午三十五桌,晚上三十六桌,主要是学生家长少了,但有不少高年级学生过来,晚上唯一的包厢也是一群学生要的。
营业额也破两万。
周日晚上营业结束,跟任务相关的游戏提示信息就过来了。
【神级餐厅:恭喜!你利用附近三所大学新生入学,大量新生家长陪同过来的关键时间点,进行了一次大学新生入学推广。你使用专门针对学生群体的让利感恩套餐,迅速扩大了东山居在附近几所大学中的知名度。不仅仅是学生,还有教师,大学内工作人员等,很多人知道了翡翠城有个东山居,价格实惠,服务优质,餐厅就餐环境舒适愉悦。】
【大学新生入学推广任务完成】
【推广效果统计:】
【增加潜在顾客数量:人】
【增加新顾客数量:770人】
【传单有效率:93.6%】
【增加店铺业绩:元】
【恭喜!获得奖励:积分】