众人走之后，苏小山把今天的账又算了一遍，笑着说道，“媛宝，你猜咱们今天的利润是多少。”
“差不多有个三十多两吧。”苏媛媛皱眉想了想，今天汤底是免费的，菜都是半价，应该不是很多。
“不对。”苏小山摇了摇头。
“还不到三十两？”如果是这样的话，扣除其他的成本不是亏本吗？
看苏媛媛把价格越说越少，苏小山笑着摇头，“算了，还是我说吧，是七十八两啊。”
“这么多的吗？”苏媛媛有些惊讶，虽然知道饮食行业是暴力，没想到半价之后还翻了一番。
苏小山点头，“是啊，关键是咱们酒楼是临安县第一家火锅，所以只要一打开，来吃的人还不少呢，今天可是第一天，往后怕是忙都忙不过来了。”
众人在聊天的时候，刘洋洋匆匆忙忙跑过来，“小东家厨房没有火锅底料了。”
“还有多少菜？”彼时大厅里也没什么客人，苏媛媛想着如果菜不多的话就打样吧。
刘洋洋算了算每个人大概的饭量说道，“菜也不是很多，如果来客人的话勉强上两桌的。”
“这样吧，等最后一桌客人吃完，咱们今天就这样吧。”苏媛媛点了点头。
“这个，不营业了？”刘洋洋有些迟疑，不知道苏媛媛这话是真是假。
“嗯，多余的菜你让厨房熬成菜粥，我有别的用处。”一想到那些可怜的乞丐，苏媛媛心就一疼，大人还好，那些被人遗弃的小孩，有的刚刚会走路，就被家里人给抛弃了，在前世有孤儿院或者福利院，在这里除了那些老乞丐收留他们，剩下的就是等死了。
“好的。”刘洋洋想到这个菜粥她没吃过，怕后厨没人会做，“小东家这个菜粥怎么熬。”
“如果厨房有剩饭，可以用剩饭来，之后再把所有的菜全部放入锅里，最后用盐调个味就好了。”想起前世的菜粥，苏媛媛差点哈喇子流出来了。
厨房配菜的师傅再次问道，“小东家说全部熬成粥了。”