“是我们大厨用大骨头熬制了两到三个时辰熬出的高汤。清汤锅里加菌菇,红枣枸杞等就是菌菇锅。”如财耐心解释道。
“那就麻辣和菌菇的鸳鸯锅底。肉就来,羊肉卷,鱼片,毛肚,鱼丸,菜的话,菜心,青菜,土豆片,萝卜片,木耳,粉丝就这些吧。”
“酒水需要点什么呢”
“酒就不用了,我下午还有事,给我来份酸梅汤吧。”
“好的,您稍等。”
“唉老张,这‘如意锅’到底是什么啊?”窗外新来的人,见里面坐着的竟然是自己朋友,扯着嗓子喊道。
靠窗这位张姓男子:“是王老弟啊,这‘如意锅’有点像北方的‘古董羹’。要不你也来一起用点。”
“不成,不成。这怎么好意思!”
“来吧,大不了下次你请我,我看着这吃法好像挺有意思的。”
“那我就恭敬不如从命了?嘿嘿嘿。”
这时,有小二,手里拿着家伙式来了。小二端来一个边上带孔的盆,盆里有烧热的炭,后面的小二端来一口铜锅坐在火盆上。锅里一边油汪汪的红艳似火,一边是的汤是奶白色,有几个切的很好看的菌菇,还有几颗大枣和一些枸杞,葱花点缀在上面很是好看。
锅坐上去,里面的汤就翻滚起来。这味儿很上头啊。
“客官您的麻辣,菌菇鸳鸯如意锅底好了。”说完,这两个小二退下去。马上就有人拿着大托盘里面装着好几个盘子过来了。
“客官,这是您点的羊肉卷,鱼片……青菜,土豆片,木耳……已上齐。”说着又拿出一套餐具和一个小碗:“这是您的蘸料和酸梅汤。您若还有其他需要请喊我。祝您用餐愉快!”
看看自己面前的东西,再看看对面的朋友:“再给我一套餐具吧。还有这个什么料。王老弟,你喝点什么?”
“和你的一样就行。”
“客官,是蘸料。您稍等,我马上给您取来。”
片刻后,那位小二对着那位王姓男子说:“这是您的餐具,蘸料和酸梅汤。二位用餐愉快……”
王姓男子问张姓男子和店小二:“这都是生的?我们自己煮?”
店小二刚要解释,张姓男子说:“没事,你先去忙吧。我和他说。”
此时店里确实又进来几个人。
“好的,再次祝您二位用餐愉快。”小二这才躬身离开。
张姓男子向王姓男子解释道:“这如意锅应该就是古董羹。锅具不一样,口味也更多了。把你要吃的放在锅里烫熟就可以吃了。”
说着夹起一片羊肉,在麻辣锅底里汤到变色后在自己的蘸料碗里蘸一下,放进嘴里咀嚼。眼睛顿时一亮。“嗯”咽下嘴里的食物才说“王老弟,你快尝尝,这味道绝了。”
王姓男子学着前者的样子,也涮了一片羊肉:“嗯,好吃,这蘸的是什么,真香,比肉都香。”
……
旁边坐着还没点菜看着他们吃的人不觉咽了口口水。这味儿老远闻着就可香了。再看他们吃的满足的样子,自己就馋了。
“那个,就他们桌上点的给我来一份一样的。”
店小二看了一下那桌的菜品:“客官稍等。”
等待上菜的功夫,看着靠窗的那两位吃的嘴里‘嘻嘻索索’的,吃两口就喝点东西的样子,只觉得好笑。但是真的这么好吃吗?