赵鑫跟着赵芹回家之后不久，何雨水拎着两个麦乳精瓶子进门了。
“你买这东西干嘛，光浪费钱，你嫂子又怀上了，正缺营养的时候，你拿回去……”
“赵姨，我这不是麦乳精，也不是买的，就是借用一下瓶子。”然后就对赵鑫说，“来猜猜，这是什么东西，提示一下，可以吃的东西。”
拿过来之后，赵鑫仔细观察了一下，有点像绵白糖，尝了一下，甜的，味道也很像白糖，但是无论是那种凉劲，还是甜度，都不像白糖。赵芹也弄了一点尝了尝，“雨水这不就是白糖吗，你买这个干嘛。”
何雨水冲着赵芹笑了笑，赵芹立刻就明白了，这绝对不是白糖。赵鑫也在考虑，不是白糖的甜味剂，木糖醇，赤藓糖醇，海藻糖等等，到底是什么呢，总不能是说糖精钠吧。在赵鑫的印象里，大量的低卡代糖都是新世纪才大量出现的，哪怕是早的也是在八十年代出现的，应该还是有一定难度的，就比如木糖醇，生产不复杂，提纯累死人，就跟青霉素似的。（实际上，木糖醇六十年代初，就国产了，但是质量和工艺都不先进）
但是又不能以常理推测何雨水，她也是有可能跨时代发展的，关键是赵鑫并不知道这些东西到底长什么样，这些东西虽然有家用的在卖，但是主要还是食品工业的添加剂，赵鑫也不是啥需要控制糖摄入的人，所以从来没有关心过这东西。
“不知道，猜不出来，应该是某种代糖，但肯定不是糖精钠。”
“切，谁都知道不是糖精钠，行了，不让你猜了，是木糖醇。”
“啥玩意，木糖醇？”
“啥叫木糖醇？”娘俩分别发问。
“木糖醇就是一种和糖一样的甜味剂，但是人体不吸收。”
“那吃它干嘛？这不是浪费吗？”
“提供一些吃甜的愉悦感，顺便替代部分白糖，让它们可以应用到其他地方去，而且高纯度的木糖醇可以出口，价格很贵的。这其实也算是一种药品。”实际上民间对于白糖的需求，主要是它的甜味，并不是它的供能作用，一般吃得起糖的，大概也不缺吃的。所以只要有一种东西可以取代白糖，价格足够低，起到甜味剂的作用，那就可以让白糖在工业和军事方面发挥更大的作用。
“可是木糖醇比白糖贵的多吧！工艺又复杂，加工过程还要加氢的，太复杂了吧。”
“我用的是微生物还原法，用不到这些东西，剩下的就看你了，我已经把流程做到最精简了，微生物木糖还原，我都解决了，你的主要任务就是完成最初的木糖水解和后面的提纯和结晶，这是我的研究报告，你有空看一下，早点做出来。”
“很急吗，要是急得话，就通过公家单位合作，现在我手头有两个半项目，实在是没有时间。”
“赵姨前段时间不是被红星厂那群废物给连累了吗，做出来，放到赵姨的厂子去生产设备，到时候这也是一个功劳，把身上的处分顶了就好。”何雨水最近在化学方面的侧重有点多，她的带教老师已经有点不满了，所以没特殊情况，她近期也不想从事化学方向的研究，但是，这不是情况特殊吗。