我今天拿这些猪血和猪肠回去弄点血肠,到时我给你送一点去,煮上点酸菜,那可才是真香呢”童亦雅拒绝道,又说自己做血肠送过去一些。
“这东西做起来可费劲了,你弄了就自己吃”桂花婶拒绝道
“我拿了这许多呢,一人吃也吃不了,我也给不了你多少,就是尝鲜的”童亦雅着说道,两人说着话就到了桂花婶家门口。
桂花婶说道:“走,先到婶子家坐会再回去”
“不了婶子,这猪血我得快些回去弄上,不然一会儿时间晚了,今天就弄不成了”童亦雅拒绝道
“那成吧,我就不留你了,等你有时间了,就到婶子家来玩”桂花婶说道
她本是想要过去帮忙的,但自家也刚买了肉回来,她也得赶快把肉切了熬油。
童亦雅跟人分开就回了自己家,到家后就先去把自己带回来的肠子,全都翻了一遍,然后用草木灰搓揉了几遍,再抓了点面粉搓洗一遍后,就算洗好了。
把猪肠清洗好后,就开始把猪血加配料调好,然后才能开始往肠里灌。
童亦雅带回来的猪肠也就灌了一半,一碗猪血调制出来也没多少,但弄的血肠也够吃几顿了,再送点给桂花婶家,自己也能吃两天的了。
灌好的血肠水开下锅,锅里的水温控制在九十度左右,灶里火得把握好,一定不能让锅里水煮开开咯,不然血肠就会爆开。
边煮还得拿个针给血肠扎孔放放气,煮个十五分钟左右,用一个牙签插透血肠看看,没血水冒出就可以出锅了。
把血肠捞出来后,童亦雅把锅里的水换了,把剩下的肥肠给卤上,然后拿了个盘子,装了两节血肠,往灶里添了柴火,就端着血肠出门了。
走了三分钟就到了桂花婶家,邓老五正在院子里扫地,见她过来就冲自家厨房喊道:“桂花,童知青过来了”
喊完才转头对童亦雅说道:“童知青快先进屋坐,你婶子在炸荤油呢,一会就出来了”
“好的五叔,你不用管我,我去厨房看看,正好给你们拿了点血肠,换了碗我还的回去,锅里还煮着东西”童亦雅说道
说着就往桂花婶家的厨房走去,在厨房门口正遇上桂花婶,见她手里端着的东西就说道:“你这孩子,都说了你弄了就自己留着吃,咋还非得送些过来啊”
“我这不是第一次做,怕味道不好,所以想着让你帮着尝尝,再就是我家没腌酸菜,就想着拿血肠跟你换点酸菜回去吃”童亦雅笑着说道
说着就把碗递给桂花婶,她看了看碗里的血肠说道:“那你这拿得也太多了,就那一节就成,酸菜那也不是啥值钱的菜,我一会给你多拿些回去吃”
“不多,快些收下吧,你还是别推拒了,我火上还有锅,要赶着回去呢”童亦雅说着拉起桂花婶的手,把手里的碗放到她手上。