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第一百零七章 亲自下厨(1 / 2)

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南宫夜在房间里待了会,就开始着手准备做大餐了。当然她只是做两个特色菜,主要食物还得府里大厨来做。

她想着现代的食谱,比较拿手的有什么呢?最后决定做一道辣子鸡,再来一个

辣子鸡丁的主要原材料当然是鸡丁,其他还有花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、参姜、大蒜、食用油、等。烧成的鸡丁颜色鲜亮、入口香嫩,同时花生香脆,新鲜微咸。因为有的调味食品这里没有,所以她特地换了其他东西代替。做出来应该也是很香的。

她回想做这道菜的步骤:首先把半只鸡洗净,然后切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色。锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香。再倒入鸡块。加入各种调料和青椒块翻炒均匀,撒上熟芝麻出锅。

要注意,鸡炸的时候,火力不要太大,不然会容易糊。辣椒也可以根据各人口味选择份量。今天南宫夜没有放太多辣椒,大概是微辣的口感。

南宫夜为了照顾大家,又特地选了一道素菜――松仁玉米

首先将玉米粒用清水冲净,沥干水分备用。青红椒洗净,斜切成片,不要去籽,香葱切碎。锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。锅中放油烧至7成热时,放入香葱炒香,倒入玉米粒,青红椒片。加入盐和糖,翻炒约半分钟,倒入牛奶搅匀。等到牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。

完美,南宫夜毫不吝惜的夸了自己一句。

就做了两道菜南宫夜就花了好久。不过她很享受做菜的乐趣。

想起了那会儿即墨沧澜的样子,不由得好笑。

晚饭,桌子上摆了一桌子好吃的,而且看着个个都是精心准备的。南宫夜的两道菜是在最后被端过来的,管家上菜的时候特地说:“大家尝尝,这个可是夜小姐特地亲自下厨做的!”

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