付青安也算是东福楼的老人了，做人做事向来都是求个四平八稳，在东福楼里人缘也挺好。
可一遇到这个新来的大掌柜，他就有些招架不住了，因为他项熙尧不太按常理出牌。
就比如今日，他是怎么也没想到，上街就为了给状元楼捧个场，也能碰上自家的大掌柜，而且几乎就撞到他的刀口上去了。
这新来的大掌柜，别看年轻，又没啥管理酒楼的经验，可他太随心所欲了些，一上来就拆状元楼的台，连眼睛都不带眨一下的。
之前，他们几个管事好不容易折腾出来的的四大楼和谐共处的局面，如今也被他这次没来由的搅局给毁了大半了。
不过之后见大掌柜也没有为难他的意思，付青安悬在半空中的心，也才慢慢放下来，战战兢兢地跟在了项熙尧身后。
再回到石斑鱼这边。
这条鱼从上钩到宰杀，中间间隔还不到一天，而且从头到尾都用冰块进行了保鲜，新鲜度是非常高的。
李东来刚挖出来的肝脏呈现出明亮的淡橙色。
既然有这么好的食材，丁小波就跟李东来商量，整些生鱼片出来，让那些敢吃的人，尝一尝这别样的滋味，特别是有些重口的石斑鱼肝脏。
前世，岛国人推崇生食鱼类，尤其喜欢生食鱼类的肝脏，就连会吃死人的虎纹河豚肝脏都有人敢吃。
这条大石斑，一块肝脏少说也有七八斤重，李东来薄切了四分之一，剩下的都厚切成快，可裹粉油炸，也可串成串放海鲜烧烤架上烤。
还有一只鱼肚，也是石斑鱼身上的宝，搓洗干净之后，切块串成串炭烤。
剩下的就是鱼肉。油脂丰富的鱼腩部位，切块串成串炭烤。
鱼背处的肉，李东来选取了部分薄切，做刺身，其余的，都切块裹粉油炸。
这条石斑鱼实在是太大了，丁小波让人准备的用来裹粉的五个木桶根本不够用，就更别说用来炸鱼块的油锅了。
肝脏刺身和鱼肉刺身最先完成，给分装在了一个个箬叶碗中，蘸汁用的是现成用来抹海鲜串的。
只是让跑腿小哥递出去的时候，却没人敢接。
“这难不成是让我拿回去让我家娘子烧？”
“项大掌柜，我这要是吃坏了，你们东福楼管还是这陆记管？”
“项大掌柜，只要你吃我就敢吃！”
……
陆柳宁见状，马上上前，接过一碗肝脏刺身，用竹签挑起一块，蘸了酱汁后就送入口中。
陆柳宁回味了片刻之后，给出了一个相当诱惑的表情，一帮看客终于开始蠢蠢欲动。
几个胆大的试吃了之后，都被这入口虽难，却带着一股极致的鲜甜的味觉体验给冲击到了。
项熙尧也忍不住分别尝了鱼肉刺身和鱼肝刺身，味蕾瞬间被打开了新世界的大门。
“我怎么感觉这玩意儿比呛白蟹的红膏还过瘾啊！”
“那还不至于，不过滋味确实不错，今日这一趟值了。”