而这狭鳕鱼和大西洋真鳕一样，是低脂高蛋的鱼类，非常适合加工成鱼干，而且资源储量异常巨大。
据前世的史料记载在，狭鳕鱼一度是全球捕捞量最大的海鱼，年捕捞量超过600万吨。
在前世，狭鳕鱼在朝鲜和韩国又被称为明太鱼，是两国的国鱼。而这明太鱼对这两国人民还有救命之恩。
朝鲜半岛闹饥荒，海里丰富的明太鱼资源多次成了他们的救命稻草。
以甬州为据点，丁小波可以推断出最合理的捕捞地点是在高丽国和倭国附近的海域。
不过这个世界还未出现气候变暖，狭鳕鱼的活动范围会更加靠近南方。
除了实地探访，关于狭鳕鱼的实际活动范围，也可问一问当地渔民。
不过总体而言，对于捕捞这种小型集群性鱼类，难度并不是太大。
虽然狭鳕鱼的活动水层有些深，在80-150米之间，按照这个世界初级的渔业生产力水平，拖网根本施展不开，手工作钓的效率也多少会受到影响，但是却非常适合延绳钓作业。
大型船只用来进行延绳钓作业，搭配小型渔船用来手工作钓，只要保证一定的人员和船只数量，每一日的捕捞量也会非常可观。
当年大西洋鳕鱼的捕捞大户巴斯克人，用的就是传统的手工作钓。
一个熟练的钓手，在鳕鱼渔汛期，一日钓获上千斤是基本操作。
捕捞到的鱼，在就近的岸上进行加工和晾晒，等鱼干制作完成之后，可按需要运回国内。
也正是因为狭鳕鱼的生活水层比较深，这种优质的渔业资源才没有在早期被开发出来。
在前世，有史料记载的大规模狭鳕鱼捕捞，得等到十五世纪以后，也就是我国的明朝时期。
选择这个时间开发狭鳕鱼资源，基本没有竞争对手。
狭鳕鱼算不上是一种味美的海鱼，所以在沿海地区，很难卖得上价，可到内陆地区就不一样了。
鳕鱼的低脂肪，也让鳕鱼成了一种没有明显腥味的海鱼，对于吃不惯海鱼味腥的内陆人来说，鳕鱼是非常友好的。
当然，对于鳕鱼干来说，最大的优势，还在于它是腌制品。贩卖鳕鱼干，在某种程度上来说，就是在贩盐。
因为鳕鱼干在烹饪上的兼容性非常强，完全可以当另类的盐来使用。
狭鳕鱼干，用棍棒敲一阵猛敲之后，鱼体内部就碎裂成了鱼肉丝和鱼肉碎末，完全可以当成没有没有腥味，还能增鲜的优质海盐来使用。
所以，鳕鱼干的溢价能力全靠体内所含的海盐。
做鳕鱼干买卖，在初期自然能打擦边球，可时间长肯定会触及贩盐集团的利益。
所以丁小波会有两手准备，一边托关系，争取获得官方的许可证，另一边，则打算先用鳕鱼干拿下军队的订单。
这鳕鱼干简直是为军队量身定制。有了鳕鱼干，也就就不需要再额外采购盐，而且鳕鱼干方便烹饪，保质期还长。
对于有急行军需要的部队，每人发上几条薄盐鳕鱼干，饿了就撕鱼干吃，能够在短时间内保证士兵基本的营养需求。
除了运输成本，鳕鱼干最大的优势就是便宜，比各类肉干便宜地多。
只要能够满足一定的供应量，狭鳕鱼干的出现，很有可能会改变大元朝的军事格局和战争走向，进而改写整个大元朝的历史。