山脚下的村子里,村长家。
从一早上就开始忙碌起来。
高高的露天灶台,滚烫的热水在不断地沸腾。
一大早,便能够听到来自大肥猪的尖叫声不断。
那撕心裂肺,是临死前,最后的歇斯底里。
好吧,听着真的很惨,早早起来,吃过早饭,去围观杀猪的现场的一家人,这次,还有胤禔夫妻跟着前来围观。
杀猪的过程有点凄厉,听着猪的惨叫,也是真的忍不下心。
但是猪肉是真的好吃。
七八个壮劳力汉子,拖着猪,将大肥猪压在大石头上,大肥猪惨叫连连,杀猪手一个快准狠,白刀子进,红刀子出,很快,大肥猪的声音逐渐停止。
源源不断地血,从猪的脖颈处流了出来。
接了满满一大盆猪血。
猪血可是个好东西,热乎的猪血,异常地鲜艳,很快就凝固了。
毛血旺,用这猪血,是真的好吃。
可盈二话不说,直接买了四盆。
为了办席,可是杀了两头大肥猪。
猪血,被可盈买走了一大半。
别看猪血很多,实际上,用温热水紧一紧之后,份量也不算很多。
焖猪血,可是一道好菜。
看着几大盆猪血,可盈已经想好了要做些什么菜。
“阿禛,这些血先拿回去吧,辛苦啦~”
“盈儿老实待着,可不准乱走。”
“放心,绝对不乱走。”
可盈伸出四根手指,她发四。
胤禛不放心,不过,还有大哥大嫂在旁边,他快些,不打紧。
可盈则是继续围观,还有那胆子大的小奶娃们。
一个个眼睛睁得老大了,刚刚那杀猪的现场,可盈都感觉有几分不忍,看不下去,结果倒好,七个奶娃娃胆子倒是瓷实,一眼不错地看着,还挺激动,都想自己去试试。
得亏可盈及时拦住了。
放完猪血,将猪给抬到一个烧了一大锅热水的旁边放着,开水不停地往猪身上浇去,烫得差不多了,开始拿着铁片刮猪毛。
被刮得干干净净的猪,冲洗干净,抬上案板上,由几块大大的厚实木板组合而成的案板。
开始分割猪肉。
先将整头猪的猪头给砍下来。
猪头也是个好东西,一般用来祭祀祖先,整个猪头,不分开,直接下锅蒸煮,弄点去腥味的葱姜蒜,大火煮它个几个小时,彻底给煮得透透的,全熟了才好。
但是,这是以后的事。
可盈又买了一个猪头,天然土猪,非饲料喂养长大,比饲料猪的价格高一些。
目前猪价不算很高,也不低,大概十五六一斤,可盈也不占便宜,直接算的十六一斤,毕竟,确实是好猪肉。
土猪,可是越来越少了。
尤其是用南瓜、红薯、红薯藤、猪草这些混合饲养的农村猪。
味道也更为劲道。
看到这猪,可盈也想养些猪了,不过,她打算散养,暂时不急。
猪崽她还是有的,空间里不少牲畜呢,只不过,没怎么管过,任其自由繁殖,反正,偶尔想吃来一头。
不过,倒也可以在庄子里养个一两头,找专业的割蛋蛋的好手,把猪给变成太监猪,这样能长得更肥。
可盈一边思考着,也不忘买猪头,先暂时放在一旁。
等回去再说。
猪头砍下,将猪一分为二。
这些猪肉,都不卖,全部用来办喜宴,专业从事杀猪分肉的老师傅,动作很麻溜,将猪肉各个部分都给分割好。
酒席早早就开始准备了。
什么都要现成弄。
这一弄,便是一天。
可盈看完分割猪肉后,也没有什么好看的了,打道回家。
胤禛来得刚刚好,骑着三蹦子,把那个猪头给放在三蹦子里,一家子回去了。