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第146章 师姐,下午的教训不够深刻是吧?(1 / 2)

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通常做芝麻酱是不用这么繁琐的,但白夜想的是反正要做,干脆熬点香油出来备着。

如果用古法小磨香油的办法来做芝麻酱的话,芝麻的炒制程度就显得格外的重要。

但凡火稍微大那么一点点,或者炒的时间久了几秒十几秒,亦或者是炒完没有降温的话,都会造成成品芝麻酱口感泛苦。

假如只是为了提取香油的话,那倒是不必在乎那么多,剩下的渣子直接丢掉就可以了。

一边不停地用勺底轻轻敲打着芝麻糊表面,一边拍打锅壁,让表面的芝麻糊渐渐沉到底下。

在这个过程中,越来越多的香油开始浮上来,最后更是结了厚厚一层。

跟撇浮沫的手法一致,将这些浮在表面的香油收集起来之后,准备工序才算是告一段落。

传统的沙县飘香拌面只需要用到花生酱,但有些地方的人不吃花生酱,就会用芝麻酱来代替。

起锅,烧油。

下入一把葱头熬上一会儿,再将葱段也丢进去。

小火慢炸,直到葱段变成焦黑色就可以捞出丢掉。

两勺花生酱,一圈酱油,盐、白糖、刚刚熬好的葱油,一点点香油,再加一勺煮面汤迅速搅拌,将花生酱泄开。

最后,将酱料淋在煮好的面上,撒上一把葱花就算是大功告成。

这盘看上去简简单单连佐料都没有的光面,却散发着无与伦比的浓烈香味。

葱油、香油、花生酱三者的香味完美地融化在一起,在面条热气的蒸腾下迅速升华。

齐落雪呆呆地看着这碗面,喉头滚动:“那啥,师兄我好像又可以了,给我也做一碗呗~”

“你确定?”

别看这份面简简单单,但是花生酱本身就是高热量的东西,再加上葱油和香油,一盘下去那是相当的顶饱。

虽然不晓得具体会有什么功效,但他的目光已经落在了齐落雪微微鼓起的小腹上,眼神中透露着询问。

都这样了,还吃?

被他这么盯着,齐落雪有些尴尬地挡住小腹,“干、干嘛啦,给不给做嘛!不给做我自己也能做~”

刚刚看了一遍她就已经会了,根本没有半点难度,难的地方只是在熬酱炼油那一块。

“做做,雪儿想吃难道师兄我还会不给做吗?”

伸手在侧脸上点了点,“你懂的。”

正拿起筷子准备大快朵颐的柳清梦,看到他这个动作后突然愣住。

随后,在齐落雪还没反应过来之前走上来十分干脆地凑过去轻轻一点。

“嗯?”

白夜疑惑地看着她,后者不在乎地笑笑:“没事,突突然想到了一个好主意,觉得提前养成习惯比较好。”

“不是,咱俩什么关系,用得着培养这种习惯?”

“什么关系师弟你不是应该比我更清楚嘛,主人?”

“主……主主主……主人?????”

齐落雪噔噔噔连退三步,吃惊地捂住红唇,眼底满是震惊。

师兄居然好这一口?

“啪”

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