白凝冰和莫琳带方少阳来了一家很普通的饭店,饭店规模中等,并不是很大但也不小,关键的是这饭店非常的火爆,可以说是一座难求,人山人海。
方少阳三人到的时候,饭店的大厅内有不少在等位的人,方少阳听到旁边有人聊天说自己都等四十多分钟了。
这饭店有这么好?认可等四十分钟都要在这里吃?方少阳觉得有些奇怪,他可不想饿着肚子。
“姐,这里没位置了。”方少阳郁闷的说道。
莫琳顿时笑着说道:“你姐会让你饿肚子吗?”
话音刚落,穿着一身制服的酒店经理就迎了上来,满脸客气的招呼道:“苏夫人,莫总,包房早就准备好了。”
白凝冰点头笑着道:“麻烦于经理了。”
“不麻烦不麻烦,苏夫人和莫总光临是本店的荣幸。”经理满脸热情的在前面带路,将三人领到楼上的包房中。
这包房并不大,但装修的却是很雅致,有种复古风。
“弟弟,这家店的菜品据说都是古方,掌厨的祖上历代都是宫中御厨。”白凝冰把菜谱递给方少阳,笑着说道。
“御厨是给皇帝做饭的吗?”方少阳很是好奇的打开菜谱,他倒是想看看这饭店有什么特别。
实话实说,这饭店还是挺用心的,不光是装修风格典雅,就算是菜谱的样式也非常的精致,看起来就很高大上。
打开菜谱,一页上是两道菜,上面不光有菜的图片和名字,还有菜品的介绍和来历。
方少阳就是随意的一翻,这页上的两道菜是西湖醋鱼和叫化童鸡。
西湖醋鱼:此菜相传出自“叔嫂传珍”的故事:古时西子湖畔住着宋氏兄弟,以捕鱼为生。当地恶棍赵大官人见宋嫂姿色动人。杀害其兄,又欲加害小叔,宋嫂劝小叔外逃,用糖醋烧鱼为他饯行,要他“苦甜勿忘百姓辛酸之处”。
后来小叔得了功名,除暴安良,偶然的一次宴会。又尝到这一酸甜味的鱼菜,终于找到隐名循逃的嫂嫂。他就辞官重操渔家旧业。
后人传其事,仿其法烹制醋鱼,“西湖醋鱼”就成为杭州的传统名菜。
西湖醋鱼选用鲜活草鱼,经饿养1~2天,促使其排尽泥土味,并采用活杀现烹,不着油腻菜品,色泽红亮,酸甜适宜。鱼肉结实,鲜美滑嫩,胜似蟹肉,风味独特。
叫化童鸡:相传,古时有个叫化子,偷来一只母鸡,在缺锅少灶的情况下。他就用泥巴将鸡包起来,放在紫火中烧烤,烧熟后再剥去泥巴,食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家,又经过不断研制改进,逐已成为杭州的传统名菜。
菜谱上的图片非常诱人。让人看了就有想吃的冲动。
方少阳点了几个自己感兴趣的菜,然后又让白凝冰和莫琳点了两个,三个人本来吃不了多少,不过白凝冰说这家的菜分量比较小,所以多点几样尝尝也好。
不知道这家饭店是上菜本来就快,还是因为经理特别吩咐,菜上的非常快。陆陆续续桌子上就被堆满了。正如白凝冰所说,份量确实少,走的是精致路线,每道菜的摆盘都是有讲究的,上面很多摆放的装饰也能显示出厨师的刀工。
“弟弟你尝尝。”白凝冰笑着对方少阳说道。
方少阳点点头,夹了一块西湖醋鱼放到口中,瞬间就被那味道给迷醉了。酸滑可口,鱼肉鲜嫩,那醉人的汤汁顺着食道流淌全身,整个人都精神了起来。
“好吃。”方少阳忍不住点头赞赏道。