一起倒进去的，还有用热水，闷了十分钟，闷出来的浓郁香味的葱姜水。
连领迎喜欢葱姜的味道。
而海鲜馅饺子，尤其适合，多放葱姜来调味。
不过，连领迎不太喜欢，姜末姜蓉吃进嘴里的感觉，所以每次先泡足够的葱姜水，来专门兑肉馅。
最后，连领迎再把葱姜水里，切大块的葱叶，单独挑出来，也一起和肉馅，放进绞肉机。
打开绞肉馅功能。
趁这个时间，连领迎把昨天从农贸大厅买的韭菜，摘了一把。
投洗干净后，也细细的剁成细末。
一起都拌进海胆馅里。
海胆肉本身，冻的紧密。
得用大的汤勺，用力全部捻开，打散成完全碎开的状态。
肉馅绞好，也一起倒进去。
加盐，牛肉粉，一点点白胡椒粉，一点料酒，其余连领迎什么也没放。
不同于包其他菜肉馅的饺子，那些可以添加五香粉，十三香什么的，饺子馅粉这类调味的，可以增香。
而高级食材的，海胆这类海鲜，包饺子。
只需要食材质量好，就只要盐和牛肉粉调味，就能挑出，最鲜的口感。
当然，搭配海胆饺子的，最佳搭子是猪肥肉泥。
摊开连妈妈，已经擀好的饺子皮。
连爸爸和莓莓，一人一边，开始捏饺子。
海鲜饺子不宜包成，肚子滚滚的大馅饺子。
轻薄的皮，少量的馅，秀气的捏住嘴巴，让饺子站立起来，会更出彩。
烧开的水里，连领迎一个一个的，放进海胆饺子。
一边从锅底反扣着汤勺，顺着锅边轻轻推了一圈。
确保饺子都被搅和起来，没有留在锅底粘糊的。
静等水面再一次，烧开翻滚。
连领迎快速倒进去，小半碗凉水。
连续两次，连领迎就眼疾手快的关了火。
海胆饺子，还有很多的海鲜饺子，都需要皮薄馅不多，所以易熟。
不用延续老话的，煮饺子煮三开。
面和肉熟了，就趁热出锅最佳。
煮久了，会流失珍贵的鲜味。
海胆饺子出锅了。
饿了一早上的连家人，早早坐在了餐桌边。
莓莓拿来，带手持把的，黄色的汤碗。
连领迎用漏勺，每个人捞出来，二十只莹白如雪的饺子。
均匀的盛进汤碗里。
每份饺子，再搭配舀一小碗，热腾腾的饺子汤。
原汤化原食。
不知道得多美。
为了吃到海胆的肥美，特意的没有调制蒜酱。
一家人围坐一起，喝着饺子汤，呼噜呼噜的大口吃着海胆饺子。
真鲜。