一嚼下去,有鲜嫩的汁水儿立刻从里面渗了出来,紧接着,是松茸本身的香味,香味浓郁,咸淡适中,尤其是那表面上那一层金黄色的颗粒,嚼起唇齿留香,配合着这绿色的蘸料,这里面有久违的香椿味道,涂在松茸上面,别具一格的风味,东方青从未吃过,如此特别味道的松茸。
这是他第一次吃到这种味道,原本以为简单的松茸做不出什么绝味来,没想道,这道菜有着前所未有的新鲜味,松茸本身的香味和那焦香的花生米混合在一起,那味道真是唇齿留香,让人食欲大开欲罢不能。
这个姑娘真是胆大,竟然用油煎过的花生米剁碎了放在这松茸上面,和他从前吃过的味道完全不同,真是绝配!
“姑娘,这花生米里面是否还放了别的东西?”
苏锦瑟见此,眼睛晶晶亮,用力点了点头,认同这太守大人的说法,果然是吃货还真是很懂吃,这样都能尝的出来?
“没错,我把新鲜的花生米用菜油过油捞出再细细剁碎,加入了芝麻混合在一起,让芝麻的香味和花生的香味巧妙融合,再一一洒在松茸上面,咬下去的感觉,焦香和松茸清淡的味道配合在一起,这样可以让寡淡的味道,充分和花生米芝麻的香味结合在一起,达到口感上的不单一,大人,您觉得这味道如何?还满意吗?”
丹砂见此,便知道这太守似乎对她的菜感兴趣,忙大胆的道,“大人,这女子竟然从别的地方弄配料,这可不符合规矩啊?”
“什么规矩,只要这松茸的味道绝佳,本公子可从未说过不能用花生米和芝麻啊?”
“这……”
东方旭一副护着苏锦瑟的样子,倒是让苏锦瑟对他感激了一些,这个东方旭没个正经,这关键时候,还出来帮她。
东方青一甩拂袖,坐于一旁,看着苏锦瑟,“姑娘,本府问你,你可是真的苏锦瑟?”
苏锦瑟忙施礼,“启禀大人,如假包换!”
“大人,别听她的,她是假的,我才是真的苏锦瑟,您别被她骗了,我的碳烤松茸可是赢过茂县秋娘的啊,大人!”
丹砂忙跪下磕了一个头,“我做的碳烤松茸是世间觉有,对火候和口味的掌控绝对是绝佳的,大人,您不能凭借这丫头她在松茸上动了一些小手脚,你就说她的味道比我的好,她就是苏锦瑟啊!”
“姑娘,这女子好不知廉耻,竟然还在此大言不惭冒充您的身份?”
朱九看不下去了,正准备要撕开丹砂的真面目,谁料,那东方旭却是啪啪拍了拍手,“爹,这出好戏您看该收场了吧?”
东方青起身冷哼一声,走到那丹砂面前,“你做的碳烤松茸却是味道不错,不过,你做错了一件事!?”
丹砂抬眸,惊恐的看着他,“什么?”
“那蜂蜜应该是在松茸烤好后便再上料,而你却是先抹了蜂蜜,这导致蜂蜜经过高温,再加上火上的气味合在一起,味道会被中和掉,口感上会有一些微妙的区别,你可知道,碳烤松茸的精髓在于哪?”
丹砂满脸不解,“精髓?”
那秘诀上,可没说这道菜肴的精髓在哪啊?