李安见张掌柜把所有菜都尝了一遍，才开始介绍每道菜。四人吃饱喝足，张掌柜才问起掌勺的人是谁，听说是李老太，他惊讶不已，没想到一个偏远乡村的小老太太，居然有这么好的厨艺，这手艺堪比酒楼大厨了。
“不瞒老弟说，我还是第一次吃到这种菜式，婶子的厨艺没话说，就是……你看能不能把菜方卖给香满楼？李老弟放心，价钱肯定好说。”
李安心里一喜，果然被小闺女说中了，看来张掌柜是个识货之人。
“这菜方是我娘琢磨出来的，我也不会做，卖菜方的事还要问问我娘。”李安和张掌柜解释了一下，然后叫来了李老太。
“婶子，你看这几道菜的菜方能卖给我们酒楼吗？”
“可以。”李老太是个乡下老太太，面对“城里人”还是有点拘谨的，一紧张啥都没问就答应了。
张掌柜听了一愣，这也太好说话了，随即就笑了起来。“婶子果然大气，你看这几个菜方十两银子一个怎么样？”
“十两一个？”李老太惊呼出声，这这这也太贵了吧？
“那二十两？”张掌柜以为李老太嫌价格低了，连忙又加了价格。
李老太瞪大眼睛不说话，这这这，这是该答应还是不答应？
“婶子，我最多出到二十五两，不能再高了，虽然是新菜式，有经验的大厨多吃两次就能摸索出来，我也就占个先机。”
“行，就二十五两一个。”李老太一锤定音，一个菜方二十五两，四个就是一百两，也不少了。
李安拿来儿子的纸笔，李老太口述李安执笔，把三个菜方和鱼丸的做法写了下来。李安把菜方递给张掌柜，张掌柜看了看，就从荷包里拿出来一百两的银票递给李安。
李安看了一下就交给了李老太，李老太高兴的把银票收了起来。
“李老弟，你看能不能明天送鱼的时候把婶子带着？让婶子去香满楼亲自下厨，教一下我们酒楼里的大师傅。”
“好说好说，明天一定让我娘去。张老哥，有没有兴趣看一下我家的鱼塘？”
“哦？李老弟家还有鱼塘？走，去瞧瞧。”
几人来到屋后的鱼塘，李安撒了点鱼食在塘里，顿时有不少鱼儿游出水面抢食，张掌柜看到鱼塘里大大小小的鱼，长的都很好。
咦？居然还有不少刀鲚，难道是他眼花了？他使劲眨巴眨巴眼睛，把被肥肉挤成一条缝的眯眯眼努力睁大点，仔细一看，果然是刀鲚没错！他心里诧异，这李家果然不一般，连刀鲚都能养得活。
“李老弟，那些是刀鲚吗？”