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第35章 全鱼宴(1 / 2)

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等冷若冰把今晚自家留着吃的鱼架留出来后,三婶和奶奶就把剩下的鱼架拿出来,摆在院子里。看这些送辣椒来的村民,有没有人想要的。

其实这鱼架子冷若冰也能把它都变成美食。只是有点耗油,而且,她们家现在太忙,没时间。等作坊开工了,这鱼架就不会再这样浪费了。

奶奶卖得很便宜,草鱼的鱼架子,1文钱五副,鲢鱼的鱼架子一文钱十副。

鱼架子只是取了两面的鱼腹,中间的鱼骨和鱼尾还有很多鱼肉,鱼头也能吃。一文钱买回去,能做一大盆子。

今天开始,村里人几乎家家都去山里找辣椒和竹笋。都拿来他们家卖,现钱结算。

所以,大家干活做得辛苦,又有点钱了。这鱼架又卖得便宜,相当于白送。大家都会抢着买。很快,一大堆拿出来。一会就卖完了。

有个冷氏同族的妇人就问尹氏:“婶子,你家每天哪里来的这么多鱼架卖啊?”

尹奶奶知道会有人好奇,也没打算隐瞒自家做鱼丸的事。毕竟家里作坊建起来之后,还要再从村里招人来做工。

所以,尹氏就把事情简单的跟村里人说了一下。“咱们家老二跟镇上德味楼的老板合伙做个鱼丸加工坊,这做鱼丸只要鱼腹的肉,这鱼架子用不上。所以,就把鱼架子都拿出来便宜卖给大家。”

而家里,冷若冰在厨房里准备食材,她娘和大伯母在旁边打下手。

大伯母今天特意跟在冷若冰后面,想要跟她学做菜。于是,冷若冰安排大伯母帮他把鱼肠和鱼泡洗出来。

“大伯母,这鱼肠要用剪刀给剪开,这样好清洗干净,然后鱼泡也剪成小块,鱼油全部留着,单独放起来。”冷若冰教大伯母处理鱼杂。

随后,又安排好娘帮忙把鱼头和鱼尾从鱼架上卸下来,再把鱼架切成块。正在厨房准备食材的人,都有条不紊的进行着。

突然,冷子凡在门外兴奋的喊道:“娘娘,我们捕了一条很大的鱼。冷若冰一听到大鱼,也冲出去一探究竟。

只见冷子凡和冷子逍两人抬着一条大鱼回来了。

冷若冰:“哇,好家伙,好大一条青鱼,至少有20来斤了。二哥,今晚又能加道菜。”

于是,冷若冰又决定加个菜,打算把这一整条鱼做辣子鱼。

这河水很干净,又是流动的水,这里的鱼虽然大,但肉质不像前世的那么老。这里的大鱼,肉质都很清甜鲜嫩。这条大鱼做辣子鱼也够他们一大家人吃了。

冷若冰让二哥帮忙把这条鱼杀好,她去准备辣子鱼要用到的配料。葱,姜,花椒,干辣椒,竹笋!辣椒酱。

配料弄好后,冷子凡的鱼也处理好了。冷若冰就教娘和大伯母开始片鱼,把鱼肉片成薄薄的鱼片。用葱姜水,盐,花椒,白酒把放着鱼片腌制一会。

锅里把鱼头过油后捞出,把花椒,爆香葱姜辣椒煸炒出香味,加入辣椒酱煸炒出红油,锅里加水把鱼头下锅煮开。

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