“我能吃得下苦,请师传授我武功。”赵大牛坚定的回来。
此时的陈大牛看起来根本不傻,也许陈大牛就是传说中的练武奇才,在生活方面非常傻,甚至难以自理,但提到学武,便像是变了一个人似的。
赵诚满心欢喜,陈大牛潜力很大,耐心培养,一定能成为有用之才。
“好,既然你能吃得下苦,我就收你为徒,以后你就跟我好好学习练武。”赵诚走过去,就将陈大牛扶了起来。
众人都围了过来,恭喜赵诚收得爱徒。
赵诚将陈大牛带走后,看热闹的人各自散去,村里看热闹的人也离开了。
昨天从县衙归来,得到了曹县令的答复后,赵贤就准备试着制作稗子酒。
制作稗子酒分浸料、蒸煮、下曲、发酵及蒸馏等步骤,原理并不复杂,只有将每一个步骤做好,制作出稗子酒应该不是难事。
家里人对酿酒非常好奇,许多人都来到作坊里,都想看看赵贤是如何制作稗子酒的。
赵贤让人从库房里取出两百斤稗子,先将这些稗子放在水中浸泡,这一浸泡就是十个时辰,稗子经充分吸收水分后,比之前增大了不少。
接着赵贤将浸泡好的稗子放入大锅中蒸熟,为了让稗子熟透,每一锅都蒸了足够的时间,接着他熟透的稗子放入一口大缸中,让其自然冷却,等到温度降与人体体温差不多时,就开始下一步操作。
这时候要在外理好的稗子中加入酒曲,利用微生物作用让稗子中的淀粉糖化,在微生物进一步的作用下转化为酒精。
古人对制酒过程中的这些原理并不懂,但不影响他们酿出美酒。
这个过程必须耐心等待,并且要将温度控制好,为了让更多的糖分转化为酒精,就要延长发酵时间。
这段时间大概有四五天。
经过这么长时间的发酵,大缸里的稗子已经产生了浓浓的酒香,已含有一定浓度的酒精了。
这时就要采用酒精蒸馏技术,赵贤让人将这些酒气冲天的稗子放入蒸馏设备中,开始生火蒸酒。
很快酒精蒸汽被一根导管引出,经过冰凉的井水后,蒸汽酒凝结成液体,流进一个酒坛子里。
出酒那天,王里正特地赶了过来,整个作坊里都是浓郁的酒香,这种气味让他兴奋不已。
赵贤接了一碗酒递给里正,里正先闻一下,顿时一脸享受。
接下来就是激动人心的时候,里正开始品酒,所有人的眼睛都盯着他。
里正品了一口酒,立即惊呼起来。
“这酒劲好大,正合我口味,我喜欢。”
赵贤知道,刚刚蒸馏出的白酒,酒精度应该在五十度以上,这已经是高度白酒了,对于从来没有喝过白酒的古人来说,突然喝起了高度白酒,一般是适应不了的。
众人的好奇心被勾了起来,喜欢的不喜欢的,都开始品尝,女人们几乎都不喜欢这种高度白酒,品尝了一次后,便不再喝了。
男人们就不一样了,他们在品尝几次之后,开始喜欢上了这种白酒,还想再来一点,被赵贤全部赶出作坊,当然王里正是个例外,赵贤准备让他喝个够。