稗子酒从制作到封缸，整整用了七天时间，此时天气温度较高，大大缩短了酿酒时间，如果是冬天来酿酒，估计要花上十多天。
七天过去了，大伯家的皮蛋也应该制作好了，可以出坛了。
现在时间还早，他准备去赵有柱家，看看皮蛋的情况。
这几天，赵有柱每天都要制作一百个皮蛋，现在已经装满了七个坛子，今天准备装第八个坛子。
赵有柱知道，皮蛋制作七天后就可以出坛了，不知道皮蛋有没有制作成功。
一家人都有点忐忑不安，可赵贤没有过来，他们又不敢打开坛子查看。
直到下午，赵贤才赶了过来，一家人便迎了上去。
“贤儿，已经过了七天，皮蛋是不是制作好了？”赵有柱小心奕奕的问。
“可以开坛了，我想看看制作出来的皮蛋怎么样，如果没有问题，就可以拿到市场上去售卖了。”
这时铁牛将那坛子皮蛋抱了出来，放在桌子上。
赵贤走了过去，先解开系在坛口的绳子，拿掉包在坛口的荷叶，再清理掉封在坛口的黄泥，坛子就算是打开了。
此时一家人非常紧张，目不转睛的盯着坛子。
赵贤从坛子里拿出一个皮蛋，将外面的包裹的石灰清理干净，然后摇晃了几下，感觉里面的蛋清和蛋黄已经凝固，应该制作成功了。
他将蛋壳敲碎剥去，一枚晶莹剔透，外表呈半透明黄褐色的皮蛋就呈现在眼前。
刚制作出来的皮蛋，与那天晚上吃过皮蛋在颜色和外形上都差不多，说明制作成功了。
赵铁柱一阵狂喜，双手都有点在颤抖。
赵贤将皮蛋切成六份，现场正好六人，一人一份。
赵有柱和刘氏前几天吃过皮蛋，非常喜欢那种味道，便迫不及待将那块皮蛋放进嘴里。
口感独特，与那天晚上吃过的皮蛋差不多。
其他几个人还是第一次品尝皮蛋，他们小心奕奕的品尝，感觉味道独特，吃到嘴里是一种享受，都非常喜欢。
“皮蛋制作成功，可以拿到市场上去销售了。”赵贤兴奋的说。
“怎么销售，我们还从来没有在市场上卖过东西。”赵有柱一脸茫然。
“明天让铁柱带上这些皮蛋，由小山带着去找酒楼推销，一旦酒楼愿意购买，需求量都比较大，就不用去市场上零售了。”
“我们要是卖给酒店，多少钱一个？”刘氏开口问道。
“就暂定四文钱一个吧，价格高了会影响销量。”
刘氏开始迅速计算，四文钱一个皮蛋，纯利润就接近三文钱，按一天销售一百个皮蛋计算，一个月下来就接近十两银子的收入。